Crêpes sucrées maison

La pâte à crêpes de base, souple et dorée, qui se prépare en un tour de fouet. Une heure de repos suffit pour obtenir des crêpes fines et sans grumeaux, à garnir de sucre, de confiture ou de chocolat.

• Préparation15 min
• Cuisson25 min
• Total40 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce Œufs
• 1 c. à soupe Sucre
• 250 g Farine
• 50 cl Lait
• 40 g Beurre
• 1 pincée Sel

Préparation

1. Versez la farine dans un saladier avec le sucre et le sel, creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez au fouet en partant du centre.
2. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant, pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte fluide et lisse.
3. Faites fondre le beurre et incorporez-le tiède à la pâte. Couvrez et laissez reposer au moins 1 heure à température ambiante.
4. Chauffez une poêle antiadhésive et huilez-la très légèrement. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la en inclinant la poêle.
5. Laissez cuire environ une minute, retournez la crêpe quand les bords se détachent et dorez l'autre face 30 secondes. Empilez les crêpes au chaud sous un linge.
6. Si la pâte épaissit au repos, détendez-la avec un filet de lait. Servez avec du sucre, du citron, de la confiture ou du chocolat fondu.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : dessert, goûter, rapide, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.