Cuisses de poulet rôties à l'ail et au romarin, pommes de terre au four

Une plaque de cuisses de poulet laquées au miel et à la moutarde, rôties avec des pommes de terre à l'ail et au romarin. Un plat de dimanche qui nourrit la semaine : la peau reste savoureuse au réchauffage et les pommes de terre se glissent dans des lunchboxes. Idéal pour préparer six repas d'un coup.

• Préparation20 min
• Cuisson60 min
• Total80 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 c. à café paprika, poudre
• 4 pièce romarin, frais
• 1 pièce citron
• 1 c. à soupe miel
• 6 pièce Ail
• 6 pièce cuisse de poulet, viande crue
• 2 c. à café Sel
• 1 c. à café Poivre
• 1 c. à soupe moutarde
• 1 kg Pommes de terre
• 4 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, le miel, la moutarde, le paprika, le jus du citron, la moitié de l'ail écrasé, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Badigeonnez les cuisses de ce mélange.
2. Lavez les pommes de terre (avec la peau) et coupez-les en gros quartiers. Mélangez-les avec le reste d'huile, le sel, les feuilles de romarin et l'ail restant en chemise.
3. Étalez les pommes de terre sur une grande plaque, posez les cuisses dessus, peau vers le haut. Enfournez pour 55 à 60 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson et en arrosant les cuisses avec le jus de la plaque.
4. Le poulet est cuit lorsque le jus qui s'écoule est clair (75 °C à cœur). Si la peau colore trop vite, couvrez d'un papier aluminium en fin de cuisson.
5. Laissez reposer 10 minutes, puis servez avec une salade verte.
6. Conservation : une fois refroidies, répartissez cuisses et pommes de terre en boîtes hermétiques, 3 jours au réfrigérateur ; les cuisses seules se congèlent 2 mois (les pommes de terre perdent en texture). Réchauffage : au four à 180 °C pendant 15 minutes sous aluminium, puis 3 minutes à découvert pour redonner du croustillant.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Gluten

Mots-clés : batch cooking, poulet, rôti, pommes de terre, meal prep, miel, plat du dimanche

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.