Escargots feuilletés aux lardons, fromage frais et ciboulette

De petites spirales de pâte feuilletée garnies d'une crème de fromage frais à la ciboulette et de lardons fumés, roulées puis tranchées et dorées au four. Prêtes en 35 minutes, elles se préparent à l'avance et disparaissent en un instant à l'apéritif.

• Préparation15 min
• Cuisson20 min
• Total35 min
• Portions8
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 150 g fromage frais
• 1 pièce Œufs
• 150 g lardons fumés
• 1 pincée Poivre
• 2 c. à soupe ciboulette
• 2 pièce Pâte feuilletée
• 80 g Gruyère râpé
• 1 c. à soupe moutarde de dijon

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. Faites revenir les lardons à sec dans une poêle 4 minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Mélangez le fromage frais, la moutarde, la ciboulette ciselée et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
4. Déroulez les pâtes feuilletées, étalez la crème en couche fine en laissant 1 cm de bord, parsemez de lardons et de gruyère.
5. Roulez chaque pâte serrée en boudin, puis placez-les 15 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
6. Tranchez des rondelles de 1,5 cm, posez-les à plat sur la plaque et badigeonnez-les d'œuf battu.
7. Enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées, puis servez tièdes.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : toute l’année

Mots-clés : feuilleté, lardons, finger food

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.