Espresso martini, mousse veloutée au café

Le cocktail du soir par excellence : vodka, liqueur de café et vrai espresso, secoués avec des glaçons jusqu'à obtenir une mousse dense et crémeuse, couronnée de trois grains de café. Intense, légèrement sucré, très facile à réussir avec un shaker et un café fraîchement préparé.

• Préparation5 min
• Cuisson1 min
• Total6 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 10 pièce glaçons
• 6 pièce grains de café
• 10 cl vodka
• 4 cl liqueur
• 10 cl café noir fort
• 1 c. à café sucre glace

Préparation

1. Préparez deux espressos (environ 10 cl au total) et laissez-les refroidir quelques minutes, puis placez deux verres à cocktail au congélateur pour les givrer.
2. Remplissez un shaker de glaçons aux trois quarts. Ajoutez la vodka, la liqueur de café, l'espresso encore tiède et le sucre glace.
3. Fermez le shaker et secouez très énergiquement pendant 15 à 20 secondes : c'est ce qui crée la mousse épaisse.
4. Filtrez en versant le cocktail dans les verres givrés en passant par une passoire fine pour une mousse bien lisse.
5. Posez délicatement trois grains de café au centre de chaque mousse et servez immédiatement. À consommer avec modération.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : boisson, cocktail, café, fête

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.