Fondants au chocolat au cœur coulant

Des petits gâteaux au chocolat noir à la croûte fine et au centre fondant qui s'écoule à la première cuillère, servis avec une boule de glace vanille et des fraises. Prêts en 25 minutes.

• Préparation15 min
• Cuisson10 min
• Total25 min
• Portions4
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 4 glace à la vanille
• 8 pièce fraise, crue
• 150 g Chocolat noir (70%)
• 3 pièce Œufs
• 100 g Beurre
• 30 g Farine
• 1 c. à soupe cacao en poudre non sucré
• 70 g Sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez 4 ramequins et saupoudrez-les de cacao en tapotant pour retirer l'excédent.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes par courtes séquences, puis lissez.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Versez le chocolat fondu sur les œufs en mélangeant, puis incorporez la farine tamisée sans trop travailler la pâte.
5. Répartissez dans les ramequins et enfournez 8 à 9 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore tremblotant.
6. Laissez reposer 1 minute, puis démoulez sur les assiettes et servez aussitôt avec la glace vanille et les fraises.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : gourmand, chocolat, dessert, fondant

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.