Gâteau moelleux aux pommes et glace vanille

Un gâteau tendre et beurré, couvert de fines lames de pommes caramélisées à la cannelle. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille, c'est le dessert de saison par excellence.

• Préparation25 min
• Cuisson45 min
• Total70 min
• Portions8
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 200 g Farine
• 3 pièce Œufs
• 4 pièce Pommes (Granny Smith)
• 150 g sucre blanc
• 120 g Beurre
• 100 ml Lait
• 8 g levure chimique
• 400 ml glace ou crème glacée, en bac
• 1 pincée Sel
• 1 c. à café cannelle, poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
2. Pelez 3 pommes, coupez-les en petits dés. Pelez la quatrième et coupez-la en fines lamelles pour le dessus.
3. Fouettez les œufs avec 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait puis le beurre fondu.
4. Mélangez la farine, la levure, le sel et la moitié de la cannelle, puis incorporez-les au mélange liquide. Ajoutez les dés de pommes.
5. Versez la pâte dans le moule, disposez les lamelles de pomme en rosace, saupoudrez du reste de sucre mélangé à la cannelle.
6. Enfournez 40 à 45 minutes : la lame d'un couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler.
7. Servez chaque part tiède avec une boule de glace à la vanille.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : automne, hiver

Mots-clés : dessert, gâteau, pommes, automne

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.