Lassi à la mangue onctueux

La boisson indienne à base de yaourt et de mangue mûre : crémeuse, douce, relevée d'une pointe de cardamome. Elle se mixe en cinq minutes et remplace volontiers un dessert.

• Préparation5 min
• Total5 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 6 pièce glaçons
• 300 g mangue, chair sans peau, sans noyau, crue
• 250 g yaourt ou lait fermenté, nature
• 100 ml Lait
• 1 pincée cardamome, poudre
• 2 c. à soupe miel

Préparation

1. Coupe les mangues en gros dés après avoir retiré la peau et le noyau, en gardant quelques dés pour le service.
2. Place la mangue, le yaourt, le lait, le miel et la cardamome dans le bol d'un blender.
3. Ajoute les glaçons puis mixe 1 minute à pleine vitesse, jusqu'à obtenir une texture épaisse et parfaitement lisse.
4. Goûte et ajoute un peu de miel si la mangue n'est pas assez sucrée, ou un peu de lait pour une consistance plus fluide.
5. Verse dans deux grands verres et garnis des dés de mangue réservés. Sers immédiatement bien frais.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : été
• Régimes : Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : boisson, lassi, mangue

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.