Lassi à la mangue, yaourt, cardamome et cannelle

La boisson indienne onctueuse : mangue bien mûre mixée avec du yaourt, une pointe de cardamome et un peu de glace. Rafraîchissante, douce et ultra crémeuse.

• Préparation10 min
• Total10 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 300 g mangue, chair sans peau, sans noyau, crue
• 250 g yaourt ou lait fermenté, nature
• 10 cl Lait
• 6 pièce glaçons
• 1 c. à soupe miel
• 1 pincée cardamome, poudre
• 1 pincée cannelle moulue

Préparation

1. Épluchez les mangues, détaillez la chair en dés et mettez de côté 2 cuillères à soupe de dés pour la décoration.
2. Mixez le reste de la mangue avec le yaourt, le lait, le miel, la cardamome et les glaçons pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse.
3. Goûtez et ajustez la douceur avec un peu de miel si la mangue est peu sucrée.
4. Versez dans deux verres, garnissez de dés de mangue et saupoudrez de cannelle.
5. Servez très frais. Le lassi se garde 24 heures au réfrigérateur dans un récipient fermé : remuez avant de servir.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : été
• Régimes : Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : boisson, lassi, mangue

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.