Linguine aux épinards, noix, ail doré et citron

Des pâtes nappées d'une crème rapide d'épinards, relevées d'ail doré, de noix concassées et de zeste de citron. Un plat complet en 25 minutes, avec seulement des produits bruts.

• Préparation10 min
• Cuisson15 min
• Total25 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 400 g spaghetti
• 400 g épinards frais
• 60 g noix
• 1 pièce citron jaune
• 1 c. à café Sel
• 3 pièce gousses d'ail
• 50 g parmesan
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Lavez les épinards, hachez grossièrement les noix et émincez l'ail finement.
2. Cuisez les pâtes selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faites dorer les noix 2 minutes à sec dans une poêle, puis réservez.
3. Dans la même poêle, chauffez l'huile d'olive et faites dorer l'ail 1 minute (sans le brûler), puis ajoutez les épinards par poignées et faites-les tomber 3 minutes.
4. Gardez un verre d'eau de cuisson, égouttez les pâtes et mélangez-les aux épinards avec un peu d'eau de cuisson, la moitié du parmesan et le zeste du citron.
5. Servez avec les noix, le reste de parmesan, du poivre et un filet de jus de citron.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : rapide, 30 minutes, pâtes, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.