Maïs grillé au barbecue, beurre au piment d'Espelette

Des épis de maïs grillés jusqu'à être joliment brunis, badigeonnés d'un beurre mou au piment d'Espelette, citron et persil. L'accompagnement parfait des grillades, qui disparaît en premier.

• Préparation10 min
• Cuisson20 min
• Total30 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 4 pièce épi de maïs
• 80 g Beurre
• 1 c. à café piment d'espelette
• 10 g persil, frais
• 1 pincée Sel
• 1 pièce citron

Préparation

1. Épluchez les épis et retirez les barbes, puis cuisez-les 5 minutes à l'eau bouillante pour les attendrir.
2. Mélangez le beurre mou avec le piment d'Espelette, le zeste de citron, le persil ciselé et le sel.
3. Séchez les épis et posez-les sur la grille du barbecue bien chaude.
4. Cuisez 12 à 15 minutes en les tournant régulièrement, jusqu'à ce que les grains soient dorés avec des taches brunies.
5. Badigeonnez aussitôt du beurre épicé, ajoutez un trait de jus de citron et servez chaud.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Barbecue
• Saison : été, automne
• Régimes : Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : maïs, beurre épicé

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.