Pain perdu brioché aux fruits rouges

Du pain rassis ou de la brioche trempés dans un appareil à l'œuf et au lait, dorés au beurre et servis avec des fruits rouges et un filet de sirop. La recette anti-gaspi qui fait un brunch gourmand.

• Préparation10 min
• Cuisson15 min
• Total25 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pincée cannelle
• 3 pièce Œufs
• 250 ml Lait entier
• 8 pièce brioche
• 30 g Beurre
• 200 g fruits rouges, crus
• 2 c. à soupe Sucre
• 1 c. à soupe sucre vanillé

Préparation

1. Si la brioche est fraîche, tranchez-la épais (2 cm) et laissez-la sécher 15 minutes à l'air : elle absorbera mieux l'appareil sans se déliter.
2. Dans un plat creux, battez les œufs avec le lait, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.
3. Plongez les tranches dans l'appareil 20 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient imbibées sans tomber en morceaux.
4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et dorez les tranches 2 à 3 minutes par face, en renouvelant le beurre à chaque fournée.
5. Dressez dans les assiettes avec les fruits rouges et saupoudrez de sucre. Servez sans attendre pour garder le croustillant.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : brunch, petit-déjeuner, base, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.