Pains pita maison gonflés, cuits à la poêle

Des pitas moelleux qui gonflent comme des ballons en quelques minutes dans une poêle bien chaude. Une pâte sans pétrissage compliqué, idéale pour garnir ou tremper dans du houmous.

• Préparation90 min
• Cuisson15 min
• Total105 min
• Portions8
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1.5 c. à café Sel
• 1 c. à café Sucre
• 500 g Farine
• 7 g levure de boulanger déshydratée
• 30 cl eau
• 2 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'huile et 30 cl d'eau tiède, pétrissez 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
2. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
3. Dégazez la pâte, divisez-la en 8 boules et laissez-les reposer 10 minutes sous un torchon.
4. Étalez chaque boule en disque de 15 cm et 4 mm d'épaisseur, sans trop fariner.
5. Faites chauffer une poêle épaisse à feu vif et déposez un disque : 1 minute 30 d'un côté, retournez, cuisez 1 minute 30 jusqu'à ce qu'il gonfle, puis retournez encore pour dorer.
6. Empilez les pitas dans un torchon propre pour qu'ils restent moelleux. Conservation : 2 jours à température ambiante, ou 1 mois au congélateur.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pain & Viennoiserie
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végan, Végétarien

Mots-clés : pain, pita, fait maison

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.