Panini épinards, mozzarella et tomates séchées

Un panini grillé à la mozzarella filante, aux épinards frais juste tombés à l'ail et aux tomates séchées à l'huile. La croûte est dorée et croustillante, le cœur coulant : un sandwich végétarien express à manger bien chaud.

• Préparation10 min
• Cuisson8 min
• Total18 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce ciabatta
• 250 g mozzarella
• 6 pièce tomate, séchée, à l'huile
• 1 pincée Sel
• 1 pièce Ail
• 1 pincée Poivre
• 80 g épinards frais
• 2 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches fines, en la tamponnant avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières.
2. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile avec la gousse d'ail écrasée, ajoutez les épinards et faites-les tomber 1 à 2 minutes. Salez, poivrez, égouttez et retirez l'ail.
3. Ouvrez les ciabatta en deux dans l'épaisseur. Garnissez la base de mozzarella, d'épinards et de tomates séchées, puis terminez par une couche de mozzarella et refermez.
4. Badigeonnez l'extérieur du pain avec le reste d'huile d'olive.
5. Faites griller 4 à 5 minutes dans un appareil à panini préchauffé ou dans une poêle à fond épais, en pressant avec une seconde poêle et en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le pain soit doré et la mozzarella fondue.
6. Coupez en deux en biais et servez sans attendre.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Snack
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : sandwich, végétarien, fromage, rapide, snack

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.