Toasts de seigle gratinés à la mozzarella, tomates rôties et basilic pourpre

Des tranches de pain de seigle grillées, nappées de mozzarella fondante et de demi-tomates qui caramélisent au four. Un apéritif simple, parfumé au romarin et au basilic pourpre, prêt en vingt minutes.

• Préparation10 min
• Cuisson12 min
• Total22 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 4 pièce pain de seigle
• 250 g mozzarella
• 250 g tomate cerise, crue
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 8 pièce basilic pourpre
• 1 pincée poivre noir, poudre
• 1 pincée Sel
• 1 c. à café romarin, séché

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de romarin.
2. Enfournez les tomates 10 minutes pour qu'elles ramollissent et caramélisent légèrement sur les bords.
3. Pendant ce temps, égouttez la mozzarella, épongez-la avec du papier absorbant et coupez-la en tranches fines de 3 à 4 mm.
4. Badigeonnez les tranches de pain de seigle avec le reste d'huile d'olive et faites-les griller 3 minutes de chaque côté sur la grille du four ou au grille-pain.
5. Garnissez chaque tranche de mozzarella puis de tomates rôties. Remettez au four 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6. Parsemez de feuilles de basilic pourpre, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez aussitôt, coupés en deux pour l'apéritif.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Snack
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : apéro, végétarien, fromage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.