Pavé de saumon et légumes rôtis au four (sauce skyr-citron)

Cette recette équilibrée apporte environ 40 g de protéines et 450 kcal par portion. Elle privilégie des protéines de qualité et des glucides complexes à indice glycémique bas, parfaits pour favoriser la récupération et le sommeil sans alourdir la digestion.

Illustration générée par intelligence artificielle.

• Préparation25 min
• Cuisson25 min
• Total50 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 patate douce, crue
• 1 brocoli, cru
• 150 g skyr
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 2 pavés de saumon frais
• ail séché, poudre
• paprika, poudre
• Sel
• Poivre
• herbes fraîches hachées
• pincée de sel
• Poivre
• 0.5 jus de citron

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Disposez les dés de patate douce et les fleurettes de brocoli sur la plaque. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, d'ail, de sel et de poivre. Enfournez pour 12 minutes.
3. Sortez la plaque, décalez légèrement les légumes et déposez les pavés de saumon assaisonnés. Remettez au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et les légumes tendres.
4. Dans un bol, fouettez le skyr avec le jus de citron, les herbes hachées, le sel et le poivre.
5. Servez le saumon et les légumes rôtis bien chauds accompagnés d'une généreuse cuillère de sauce fraîche.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines

Mots-clés : équilibré, rapide, santé, protéiné, facile

Recette publiée par Stphane_, mise à jour le 22 octobre 2026.