Pilons de poulet rôtis et orzo à la tomate, façon giouvetsi grec

Un plat unique du four, très pratique à préparer en grande quantité : pilons de poulet dorés, pâtes orzo cuites directement dans une sauce tomate parfumée à l'origan et au paprika. Les pâtes s'imprègnent de saveurs et le plat se réchauffe très bien.

• Préparation20 min
• Cuisson55 min
• Total75 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 c. à café Sel
• 12 pièce pilons de poulet
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 2 pièce Oignons
• 4 pièce Ail
• 1 pincée poivre noir, poudre
• 400 g orzo
• 1 pièce persil, frais
• 800 g tomates concassées
• 2 c. à café paprika doux
• 700 ml eau
• 2 c. à soupe concentré de tomate
• 2 c. à café origan, séché

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les pilons avec 2 cuillères d'huile, le paprika, la moitié de l'origan, 1 cuillère de sel et le poivre.
2. Faites dorer les pilons 3 à 4 minutes par face dans une grande poêle chaude, puis réservez-les.
3. Dans un grand plat allant au four, mélangez les oignons émincés, l'ail haché, les tomates concassées, le concentré, le reste d'huile, d'origan et de sel, avec l'eau.
4. Ajoutez l'orzo cru et mélangez, puis posez les pilons dessus sans les enfoncer.
5. Enfournez 45 à 50 minutes en remuant l'orzo une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, la sauce épaisse et les pilons bien dorés (jus clair à la piqûre).
6. Parsemez de persil ciselé. Conservation : laissez refroidir puis 3 jours au frigo en boîtes hermétiques ; réchauffez à la poêle ou au micro-ondes avec une cuillère d'eau, car l'orzo absorbe la sauce.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Lactose, Sans Œuf

Mots-clés : batch cooking, poulet, pâtes, meal prep, one pan

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.