Poires rôties au crumble de noix et à la cannelle

Des poires fondantes rôties au four, creusées puis garnies d'un crumble croustillant aux noix, à l'avoine et à la cannelle, nappées d'un filet de miel. Un dessert d'automne simple, gourmand, à servir tiède avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec.

• Préparation15 min
• Cuisson30 min
• Total45 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 4 pièce poire, chair et peau, crue
• 1 c. à soupe jus de citron
• 50 g Farine
• 30 g flocons d'avoine
• 2 c. à soupe miel
• 50 g noix
• 40 g sucre roux
• 50 g Beurre
• 1 c. à café cannelle, poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les poires en deux dans la longueur, retirez le cœur avec une cuillère pour former un petit creux, puis arrosez-les de jus de citron.
2. Concassez grossièrement les noix. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre roux, la cannelle et les noix.
3. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse en gros grumeaux.
4. Disposez les demi-poires côté coupé vers le haut dans un plat tapissé de papier cuisson. Remplissez chaque creux de crumble et tassez légèrement le surplus dessus.
5. Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance et que le crumble soit doré. Nappez de miel et servez tiède.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : automne
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : automne, poire, dessert, crumble, fruits, noix

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.