Poivrons farcis au bœuf et au riz

Des poivrons tendres garnis d'une farce de bœuf haché, de riz et d'oignon, mijotés dans une sauce tomate. Un plat familial complet et réconfortant qui se prépare à l'avance.

• Préparation30 min
• Cuisson50 min
• Total80 min
• Portions4
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 1 c. à café Sel
• 2 pièce gousses d'ail
• 1 pièce Oignons
• 2 c. à soupe persil, frais
• 1 pincée Poivre
• 4 pièce poivron vert, cru
• 1 c. à café paprika, poudre
• 400 g bœuf haché
• 100 g riz blanc, cru
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 500 g pulpe de tomate

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire le riz 8 minutes seulement dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-le : il finira de cuire dans les poivrons.
2. Coupez le chapeau des poivrons, conservez-le, et retirez les graines et les cloisons.
3. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive 4 minutes, ajoutez l'ail haché puis laissez refroidir un peu.
4. Dans un saladier, mélangez la viande, le riz, l'oignon et l'ail, le persil ciselé, le paprika, le sel et le poivre.
5. Remplissez les poivrons de farce sans trop tasser, replacez les chapeaux et calez-les debout dans un plat à gratin.
6. Versez la pulpe de tomate assaisonnée autour des poivrons avec un petit verre d'eau.
7. Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes, puis retirez-le et poursuivez 20 minutes. Servez avec la sauce.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : été, automne
• Régimes : Sans Gluten, Sans Lactose

Mots-clés : plat principal, viande, boeuf, base

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.