Popcorn de crevettes dorées, dip crémeux avocat-citron vert

Des petites crevettes enrobées d'une pâte légère au paprika, frites à l'huile très chaude et servies en vrac avec une sauce onctueuse à l'avocat et au citron vert. Idéales à partager à l'apéritif, à picorer avec un quartier de citron vert.

• Préparation20 min
• Cuisson15 min
• Total35 min
• Portions6
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 1 c. à café paprika
• 100 g Farine
• 40 g amidon de maïs ou fécule de maïs
• 500 g crevettes décortiquées
• 100 g yaourt à la grecque nature
• 2 pièce citron vert
• 1 c. à soupe coriandre, fraiche
• 1 pincée Sel
• 12 cl eau pétillante
• 1 L huile de tournesol
• 1 pièce avocat
• 1 pièce Œufs

Préparation

1. Séchez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant, puis salez-les légèrement.
2. Préparez la pâte : fouettez la farine, la fécule, le paprika, l'œuf et l'eau pétillante jusqu'à obtenir une consistance lisse, proche d'une crème épaisse.
3. Pour le dip, mixez l'avocat avec le yaourt, le jus d'un citron vert, la coriandre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une crème lisse ; réservez au frais.
4. Chauffez l'huile à 175 °C dans une casserole haute ou une friteuse.
5. Trempez les crevettes dans la pâte en égouttant l'excédent et plongez-les par petites poignées 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Déposez-les sur du papier absorbant, salez aussitôt et servez bien chaud avec le dip et des quartiers de citron vert.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : toute l’année
• Régimes : Pescétarien

Mots-clés : crevettes, friture, dip, partage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.