Pudding de chia en verrines, mangue et fraise

Des verrines en couches : pudding de chia crémeux au lait de coco, flocons d'avoine, coulis de fraises et dés de mangue juteux. À préparer la veille, c'est un petit-déjeuner de brunch lumineux qui se mange sans cuisson.

• Préparation15 min
• Total15 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 50 g graines de chia
• 1 pièce mangue, chair sans peau, sans noyau, crue
• 200 ml lait de coco
• 200 ml Lait
• 20 g flocons d'avoine
• 150 g fraise, crue
• 120 g yaourt à la grecque nature
• 1 c. à soupe miel

Préparation

1. Mélange dans un saladier les graines de chia, le lait de coco, le lait et le miel. Fouette bien, attends 5 minutes puis fouette de nouveau pour éviter les grumeaux.
2. Couvre et place au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu'à ce que le mélange épaississe en gel.
3. Écrase la moitié des fraises à la fourchette pour obtenir un coulis grossier et coupe le reste en petits dés. Épluche la mangue et taille-la en cubes.
4. Dans deux verrines, dépose une couche de pudding, parsème de flocons d'avoine, ajoute le coulis de fraises puis une couche de yaourt.
5. Termine avec les dés de mangue et de fraise. Sers frais ; les verrines se gardent 2 jours au réfrigérateur.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : petit-déjeuner, brunch, sans cuisson, fruits, végétarien, fait maison

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.