Semoule aux courgettes, tomates rôties et feta, en 25 minutes

Une semoule parfumée au cumin et au paprika, avec des courgettes et des tomates poêlées, de la feta émiettée et un trait de citron. Un plat complet à dérouler en 25 minutes, avec seulement des produits bruts.

• Préparation10 min
• Cuisson15 min
• Total25 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce Tomates
• 1 pièce Oignons
• 2 pièce Courgettes
• 250 g semoule
• 150 g feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum
• 1 c. à café cumin moulu
• 1 pièce citron jaune
• 1 c. à soupe menthe, fraîche
• 1 c. à café Sel
• 1 c. à café paprika doux
• 3 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Mettez 30 cl d'eau salée à bouillir. Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits dés, les tomates en morceaux et émincez l'oignon.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, faites revenir l'oignon 3 minutes puis ajoutez les courgettes et cuisez 6 minutes à feu vif.
3. En parallèle, versez la semoule dans un saladier avec le cumin et le paprika, arrosez de l'eau bouillante, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates dans la poêle et poursuivez 4 minutes.
5. Égrainez la semoule à la fourchette avec le reste d'huile, mélangez-la aux légumes chauds.
6. Émiettez la feta dessus, ajoutez le jus du citron et la menthe ciselée, rectifiez le sel et servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : rapide, 30 minutes, semoule, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.