Shakshuka aux poivrons, cumin et persil, à la poêle

Des œufs pochés dans une sauce tomate-poivron épicée au cumin et au paprika, le tout dans la poêle même où tout a mijoté. Prêt en 25 minutes avec des produits de base, il se sert avec du pain pour saucer : un vrai plat de flemmard gourmand, sans une casserole de plus.

• Préparation10 min
• Cuisson18 min
• Total28 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce Ail
• 1 pièce persil, frais
• 1 pièce Oignons
• 1 c. à café cumin
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce Poivrons rouges
• 1 c. à café paprika
• 4 pièce Œufs
• 1 pincée Poivre
• 400 g tomates concassées
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Émincez l'oignon, coupez le poivron en petits dés et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à bords hauts et faites revenir l'oignon et le poivron 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez l'ail, le cumin et le paprika, remuez 30 secondes, puis versez les tomates concassées. Salez, poivrez et laissez mijoter 8 minutes jusqu'à épaississement.
3. Creusez 4 petits nids dans la sauce avec une cuillère et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
4. Parsemez de persil ciselé et servez directement dans la poêle, avec du pain.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : flemme, poêle, œufs, tomate

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 30 octobre 2026.