Tagliatelles aux tomates fraîches, mini-mozzarellas et basilic

Des tagliatelles enrobées d'une sauce tomate mijotée à l'oignon et à l'ail, relevée de tomates cerises juste tiédies et de petites billes de mozzarella qui fondent à peine. Un plat de pâtes lumineux, prêt en 30 minutes avec seulement des ingrédients bruts : la sauce se prépare pendant que l'eau chauffe.

• Préparation10 min
• Cuisson20 min
• Total30 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pincée Sel
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 400 g tomate, pelée, appertisée, égouttée
• 2 pièce Ail
• 1 pièce Oignons
• 300 g tomate cerise, crue
• 125 g mozzarella
• 15 g basilic, frais
• 1 pincée Poivre
• 320 g tagliatelles

Préparation

1. Portez 3 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Émincez finement l'oignon, écrasez l'ail et coupez les tomates cerises en deux.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez l'ail 30 secondes sans le colorer.
3. Versez les tomates pelées en les écrasant à la fourchette, salez, poivrez et laissez mijoter 12 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et cuisez-les 8 à 10 minutes selon le paquet. Gardez un verre d'eau de cuisson avant d'égoutter.
5. Ajoutez les tomates cerises dans la sauce pour les 3 dernières minutes, puis versez les pâtes égouttées et mélangez avec un peu d'eau de cuisson pour napper.
6. Servez dans des assiettes creuses, parsemez de mini-mozzarellas égouttées et de feuilles de basilic déchirées.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : rapide, 30 minutes, pâtes, italien, fromage, végétarien, basilic

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.