Tarte fine à la courge butternut rôtie et à la ricotta

Une pâte feuilletée croustillante garnie de fines tranches de butternut fondantes et de noisettes de ricotta qui dorent au four. Une tarte simple, colorée et très automnale, parfaite pour un dîner léger accompagné d'une salade verte.

• Préparation20 min
• Cuisson35 min
• Total55 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce Pâte feuilletée
• 1 c. à café miel
• 200 g ricotta
• 1 c. à café Thym
• 600 g butternut
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pincée Sel
• 1 pièce Œufs
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez le butternut, retirez les graines et coupez la chair en tranches fines de 3 mm environ.
2. Mélangez les tranches avec l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
3. Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson et posez-la sur une plaque. Piquez le fond à la fourchette en laissant 2 cm de bord libre.
4. Étalez la moitié de la ricotta sur le fond de tarte, disposez les tranches de courge en les faisant se chevaucher, puis ajoutez le reste de ricotta en petits morceaux.
5. Repliez légèrement les bords vers l'intérieur et badigeonnez-les d'œuf battu.
6. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la courge tendre aux bords caramélisés.
7. Terminez par un filet de miel et servez tiède.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Tartes salées & Quiches
• Saison : automne
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : de saison, courge, butternut, tarte salée

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 28 octobre 2026.