Recettes : Tartes salées et quiches

Quiche lorraine, tarte aux légumes, tarte fine ou tourte : une pâte, une garniture et un appareil à base d’œufs suffisent pour un repas complet qui se mange chaud comme froid.

Pour éviter une pâte détrempée, piquez-la à la fourchette et précuisez-la dix minutes avant de garnir. Un appareil classique se compose de trois œufs pour 25 cl de crème ou de lait. Les restes de légumes et de fromage y trouvent une seconde vie. Les fiches donnent le temps de cuisson et les portions.

5 recettes, classées par popularité.

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• Flammekueche aux poires, oignon rouge, noix et graines de courge52 min · 543 kcal par portionUne tarte flambée qui sort de l'ordinaire: la crème acidulée au fromage blanc, la douceur des poires, l'oigno…
• Quiche au fromage sur pâte brisée maison65 min · 581 kcal par portionUne quiche dorée et moelleuse : une pâte brisée faite maison, un appareil crémeux aux œufs et une généreuse c…
• Quiche aux épinards et au gruyère75 min · 491 kcal par portionUne quiche généreuse à la pâte brisée maison bien croustillante, garnie d'épinards fondants et d'un appareil…
• Tortilla espagnole aux pommes de terre, oignon et poivron30 min · 404 kcal par portionL'omelette épaisse des tapas espagnoles, version express: des pommes de terre coupées très finement, fondues…

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