Thé glacé rooibos, rose et cardamome

Un thé glacé parfumé aux notes orientales : rooibos infusé, sirop de rose, quelques graines de cardamome et une branche de menthe. Sans théine, rond et floral, il se prépare la veille pour un apéro sans alcool élégant.

• Préparation10 min
• Cuisson10 min
• Total20 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 6 pièce cardamome verte
• 8 pièce menthe, fraîche
• 1 L eau
• 300 g glaçons
• 3 c. à soupe rooibos
• 4 c. à soupe sirop de rose

Préparation

1. Écrasez légèrement les gousses de cardamome avec le plat d'un couteau pour les ouvrir sans disperser les graines.
2. Portez 1 litre d'eau à 95 °C, versez-la sur le rooibos et la cardamome et laissez infuser 8 minutes à couvert.
3. Filtrez l'infusion dans un pichet, ajoutez le sirop de rose et mélangez bien ; goûtez et ajustez la douceur.
4. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
5. Remplissez de grands verres de glaçons, ajoutez quelques feuilles de menthe froissées et versez le thé glacé.
6. Servez aussitôt, avec une branche de menthe et quelques pétales de rose séchés si vous en avez. Se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : été, automne
• Régimes : Végan, Végétarien

Mots-clés : boisson, été, sans alcool

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.