Avocado toast aux œufs au plat

Des tartines de pain complet grillé, écrasé d'avocat citronné, surmontées d'œufs au plat et d'un peu d'aneth. Un petit-déjeuner ou brunch rassasiant, riche en protéines et en bons lipides, prêt en 10 minutes.

• Préparation5 min
• Cuisson8 min
• Total13 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 4 pièce pain complet
• 4 pièce Œufs
• 1 pincée piment, cru
• 1 pièce avocat, chair sans peau, sans noyau, cru
• 1 pincée Sel
• 1 pincée poivre noir, poudre
• 1 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. Faites griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2. Écrasez l'avocat à la fourchette avec le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une pointe d'huile, cassez les œufs et cuisez-les 3 minutes à feu moyen, à couvert, pour que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
4. Étalez l'avocat sur les tartines et déposez un œuf au plat sur chacune.
5. Terminez avec le piment, le poivre et un peu d'aneth ciselé, puis servez sans attendre.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Petit-déjeuner
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines

Mots-clés : healthy, protéiné, petit-déjeuner, brunch, rapide

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.