Brochettes apéro tomates cerises, mozzarella et basilic

Des piques colorées alternant tomates cerises juteuses, billes de mozzarella et feuilles de basilic, avec une marinade au pesto. Prêtes en 15 minutes, elles ne demandent aucune cuisson.

• Préparation15 min
• Total15 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 18 pièce basilic, frais
• 2 c. à soupe pesto alla genovese
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique
• 300 g tomate cerise, crue
• 1 pincée Poivre
• 1 pincée Sel
• 250 g mozzarella
• 2 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Lavez et séchez les tomates cerises. Égouttez la mozzarella (utilisez des billes ou coupez-la en cubes de 2 cm) et séchez-la sur du papier absorbant.
2. Dans un saladier, mélangez le pesto, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les tomates et la mozzarella dans la marinade et mélangez doucement. Laissez reposer 10 minutes.
4. Enfilez sur chaque pique en bois : une tomate, une feuille de basilic pliée, une bille de mozzarella, puis une autre tomate.
5. Disposez les brochettes sur un plat de service et arrosez du reste de marinade.
6. Servez frais, dans l'heure qui suit la préparation.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : été
• Régimes : Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : apéro, végétarien, rapide, italien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.