Bruschetta tomate basilic et olives

Des tranches de pain grillées frottées à l'ail et garnies d'une fraîche garniture de tomates en dés au basilic et aux olives noires. Un apéritif ou une entrée italienne prête en quinze minutes.

• Préparation15 min
• Cuisson5 min
• Total20 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 8 pièce Olives noires
• 2 pièce Ail
• 1 c. à café vinaigre balsamique
• 1 pincée poivre noir, poudre
• 250 g pain blanc
• 1 pincée Sel
• 500 g Tomates
• 15 g basilic, frais
• 5 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Coupez les tomates en petits dés, retirez l'excédent de jus et placez-les dans un saladier. Ajoutez la moitié des feuilles de basilic ciselées, 3 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mariner 10 minutes.
2. Tranchez le pain en 8 à 10 tranches d'environ 1,5 cm. Préchauffez le four en position grill.
3. Disposez les tranches sur une plaque, arrosez-les du reste d'huile et faites-les griller 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Pelez les gousses d'ail et frottez la surface chaude de chaque tranche.
5. Garnissez de tomates marinées, ajoutez une rondelle d'olive noire et une feuille de basilic entière sur chaque tranche.
6. Servez immédiatement pour que le pain reste croustillant.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : été
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : entrée, apéritif, végétarien, italien, rapide

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.