Nachos gratinés au fromage et au guacamole

Une plaque de tortilla chips nappées de fromage fondu, de haricots rouges et de tomate, servie avec un guacamole frais. Le plat à partager devant un match, gratiné en 10 minutes.

• Préparation15 min
• Cuisson10 min
• Total25 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce tomate ronde, crue
• 0.5 pièce oignon rouge, cru
• 2 c. à soupe jus de citron vert, frais
• 2 pièce avocat, chair sans peau, sans noyau, cru
• 1 pincée Sel
• 200 g chips de maïs ou tortilla chips, nature
• 150 g emmental ou emmenthal, râpé
• 150 g haricot rouge, appertisé, égoutté
• 4 c. à soupe Crème fraîche
• 1 c. à soupe coriandre, fraiche

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C en position grill. Écrasez les avocats à la fourchette avec le jus de citron vert, la moitié de l'oignon haché, la coriandre ciselée et le sel pour faire le guacamole.
2. Coupez les tomates en petits dés et égouttez-les. Rincez et égouttez les haricots rouges.
3. Étalez les chips sur une plaque recouverte de papier cuisson en deux couches, en parsemant du fromage entre chaque couche.
4. Ajoutez les haricots, puis le reste du fromage par-dessus.
5. Enfournez 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6. Sortez la plaque, garnissez de dés de tomate et du reste d'oignon, puis servez immédiatement avec le guacamole et la crème fraîche.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : toute l’année

Mots-clés : plaisir, rapide, apéro, tex-mex, partage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.