Omelette nature moelleuse

L'omelette du quotidien : baveuse à cœur, juste dorée, roulée en trois gestes. Quelques œufs, une noix de beurre et une poêle bien chaude suffisent, avec une petite salade à côté.

• Préparation5 min
• Cuisson5 min
• Total10 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pincée Sel
• 20 g Beurre
• 6 pièce Œufs
• 2 c. à soupe Lait
• 1 pincée Poivre
• 100 g salade verte, crue, sans assaisonnement

Préparation

1. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis battez à la fourchette jusqu'à ce que blancs et jaunes soient bien mélangés, sans chercher à faire mousser.
2. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse sans brunir.
3. Versez la moitié des œufs battus. Pendant la prise, ramenez les bords vers le centre avec une spatule en inclinant la poêle pour que l'œuf liquide file dessous.
4. Quand la surface est encore légèrement brillante, repliez l'omelette en deux ou en trois et faites-la glisser sur l'assiette. Elle doit rester baveuse à cœur.
5. Recommencez avec le reste du beurre et des œufs, puis servez aussitôt avec la salade assaisonnée.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Petit-déjeuner
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : rapide, petit-déjeuner, base, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.