Pancakes protéinés banane-skyr

Des pancakes épais à la farine d'avoine, aux œufs et au skyr, sans farine blanche, dorés et nappés de fruits rouges. Environ 27 g de protéines par portion de quatre pancakes.

• Préparation10 min
• Cuisson15 min
• Total25 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce Œufs
• 90 g flocons d'avoine
• 1 pièce banane, chair sans peau, crue
• 250 g skyr
• 10 g Beurre
• 100 g framboise, crue
• 100 g fraise, crue
• 1 c. à soupe miel
• 1 c. à café levure chimique

Préparation

1. Mixez les flocons d'avoine en une farine fine. Ajoutez la banane écrasée, les œufs, 150 g de skyr et la levure et mixez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et lisse. Laissez reposer 5 minutes.
2. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
3. Versez de petites louches de pâte pour former des pancakes d'environ 8 cm. Cuisez 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent, retournez et dorez 1 à 2 minutes.
4. Empilez les pancakes sur deux assiettes, ajoutez le reste de skyr, les framboises, les fraises coupées en deux et un filet de miel.
5. Servez aussitôt, chauds et moelleux.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Petit-déjeuner
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines, Végétarien

Mots-clés : healthy, protéiné, petit-déjeuner, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.