Petit-déjeuner anglais complet, œufs, bacon, saucisses et haricots

Le grand classique du brunch britannique : œufs au plat, bacon grillé, saucisses, haricots à la tomate, tomates rôties, champignons poêlés et toasts beurrés. Une organisation simple permet de tout cuire en 30 minutes pour servir chaud en même temps.

• Préparation10 min
• Cuisson25 min
• Total35 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 4 pièce pain de mie
• 2 pièce Tomates
• 4 pièce bacon
• 150 g Champignons de Paris
• 4 pièce saucisse
• 200 g haricots blancs à la sauce tomate
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 4 pièce Œufs
• 1 pincée Sel
• 20 g Beurre
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C. Pique les saucisses, pose-les sur une plaque et enfourne 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
2. Coupe les tomates en deux, assaisonne-les et ajoute-les sur la plaque pour les 15 dernières minutes. Ajoute le bacon pour les 8 dernières minutes.
3. Pendant ce temps, coupe les champignons en lamelles et fais-les dorer 5 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile, sel et poivre. Réserve au chaud.
4. Chauffe les haricots à la sauce tomate dans une petite casserole, 5 minutes à feu doux en remuant.
5. Fais cuire les œufs au plat dans la même poêle avec le reste d'huile, 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
6. Fais griller le pain de mie et beurre-le généreusement.
7. Dresse l'assiette : œufs, saucisses, bacon, tomates, champignons, haricots et toasts, et sers immédiatement.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Petit-déjeuner
• Saison : toute l’année

Mots-clés : œufs, bacon, classique, plaisir

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.