Pommes de terre grenaille rôties au four, romarin, ail et fleur de sel

La garniture de base qui réussit à tous les coups : des pommes de terre grenaille coupées en deux, rôties à four chaud avec de l'huile d'olive, du romarin et de l'ail en chemise. Dorées et croustillantes dehors, fondantes dedans, elles accompagnent viandes, poissons et salades en quelques minutes de préparation.

• Préparation10 min
• Cuisson40 min
• Total50 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce romarin, frais
• 4 pièce Ail
• 800 g pommes de terre grenaille
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à café fleur de sel
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à café thym, séché

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C. Lavez bien les pommes de terre grenaille, séchez-les et coupez-les en deux dans la longueur, sans les éplucher.
2. Dans un plat à gratin, mélangez-les avec l'huile d'olive, le thym, le poivre, la moitié de la fleur de sel et les gousses d'ail non épluchées, simplement écrasées du plat de la main.
3. Disposez les pommes de terre côté coupé vers le bas et glissez les brins de romarin entre elles.
4. Enfournez 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la pointe d'un couteau les traverse sans résistance.
5. Parsemez du reste de fleur de sel et servez aussitôt, avec les gousses d'ail rôties à écraser sur les pommes de terre.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Accompagnement
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végan

Mots-clés : base, pommes de terre, rôties, romarin

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 30 octobre 2026.