Poulpe grillé au barbecue, paprika fumé, ail et citron

Des tentacules de poulpe déjà cuits, marinés à l'huile d'olive, au paprika fumé et à l'ail, puis grillés quelques minutes pour obtenir des bords caramélisés et un cœur tendre. Un jus de citron et du persil frais relèvent le tout. Parfait en plat d'été à partager, avec des pommes de terre vapeur ou une salade.

• Préparation15 min
• Cuisson8 min
• Total23 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pincée piment sec
• 10 g persil, frais
• 1 pièce citron
• 2 pièce Ail
• 800 g poulpe, cuit
• 2 c. à café paprika fumé
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pincée fleur de sel

Préparation

1. Séparez les tentacules du poulpe cuit et coupez-les en deux ou trois tronçons selon leur taille, puis épongez-les avec du papier absorbant.
2. Mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail pressé et le piment dans un saladier.
3. Enrobez le poulpe de cette marinade et laissez-le reposer 20 minutes à température ambiante.
4. Chauffez le barbecue à feu vif et huilez légèrement la grille pour éviter que le poulpe n'accroche.
5. Faites griller les tentacules 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et légèrement grillés sur les bords.
6. Dressez dans un plat, arrosez du jus du citron, parsemez de persil ciselé et de fleur de sel, et servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Fruits de mer
• Saison : été
• Régimes : Sans Gluten, Faible en glucides, Riche en protéines, Sans Lactose

Mots-clés : grillade, poisson, épicé

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.