Roulés feuilletés aux épinards et à la feta

Des escargots de pâte feuilletée garnis d'épinards, de feta et d'une pointe de muscade, dorés et parsemés de sésame. Ils se préparent à l'avance et se grignotent tièdes à l'apéritif.

• Préparation25 min
• Cuisson20 min
• Total45 min
• Portions8
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 c. à soupe sésame, graine
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce Ail
• 1 pièce Oignons
• 1 pincée Poivre
• 1 pièce Œufs
• 300 g épinard, cru
• 2 pièce Pâte feuilletée
• 1 pincée Noix de muscade
• 150 g feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum

Préparation

1. Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive 3 minutes, ajoutez les épinards et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Pressez bien pour retirer toute l'eau, puis hachez-les.
2. Mélangez les épinards refroidis avec la feta émiettée, la muscade et le poivre. La feta étant déjà salée, ne salez pas.
3. Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez les pâtes feuilletées et répartissez la garniture en laissant 1 cm de marge sur un bord long.
4. Roulez les pâtes serrées dans le sens de la longueur, puis placez-les 15 minutes au congélateur pour pouvoir les trancher proprement.
5. Coupez des tronçons de 1,5 cm, posez-les à plat sur une plaque couverte de papier cuisson, dorez au jaune d'œuf battu et parsemez de sésame.
6. Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les roulés soient bien gonflés et dorés. Servez tièdes.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : apéritif, feuilleté, végétarien, feta

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.