Salsa de tomates fraîches mixée, coriandre et citron vert

Une salsa de table fraîche et acidulée, mixée à cru à partir de tomates bien mûres, d'oignon blanc, de piment vert et de coriandre. Prête en dix minutes, elle accompagne chips, quesadillas et viandes grillées.

• Préparation10 min
• Total10 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 10 g coriandre, fraiche
• 1 pièce citron vert
• 1 pièce Ail
• 0.5 pièce oignon blanc
• 500 g Tomates
• 1 pièce piment vert
• 1 pincée Sucre
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Épluchez l'oignon et l'ail, retirez les graines du piment pour limiter le feu.
2. Placez les tomates, l'oignon, l'ail et le piment dans un blender avec la coriandre, le jus du citron vert, le sel et le sucre.
3. Mixez par courtes impulsions pendant 10 à 15 secondes : la salsa doit rester légèrement texturée, avec de petits morceaux visibles.
4. Goûtez et rectifiez : sel, citron vert pour l'acidité ou piment pour la force. Laissez reposer 20 minutes au frais pour que les arômes se mélangent.
5. Versez dans un bocal ou un bol et conservez 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Remuez avant de servir avec des chips de tortilla.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Sauce & Condiment
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : mexicaine, sans cuisson, dip

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.