Tartines apéro au saumon fumé, crème citronnée, câpres et oignon rouge

Des tranches de pain de campagne grillées, tartinées d'une crème fraîche au citron et à l'aneth, puis drapées de saumon fumé, de câpres et de fines lamelles d'oignon rouge. Prêtes en quinze minutes, élégantes et savoureuses.

• Préparation15 min
• Total15 min
• Portions8
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 c. à soupe câpres, au vinaigre
• 1 c. à soupe aneth, frais
• 8 pièce pain de campagne
• 0.5 pièce oignon rouge, cru
• 1 c. à soupe jus de citron
• 200 g saumon fumé
• 150 g Crème fraîche
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Fais griller les tranches de pain de campagne coupées en deux ou en quatre, selon la taille souhaitée, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisse-les tiédir.
2. Mélange la crème fraîche avec le jus de citron, l'aneth ciselé et un tour de moulin à poivre.
3. Épluche l'oignon rouge et coupe-le en rondelles très fines. Égoutte les câpres.
4. Tartine chaque toast d'une couche généreuse de crème citronnée.
5. Dépose dessus une tranche de saumon fumé pliée ou roulée sur elle-même.
6. Termine avec quelques rondelles d'oignon rouge, quelques câpres et une brindille d'aneth. Sers rapidement pour que le pain reste croustillant.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : toute l’année
• Régimes : Pescétarien

Mots-clés : apéro, saumon, rapide

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.