Tartines de ricotta, figues poêlées au miel et au poivre

Un brunch d'automne tout en douceur : du pain de campagne grillé, une ricotta fouettée à l'huile d'olive et des figues juste caramélisées dans le miel, relevées d'un tour de poivre. Frais, sucré-salé, joli sur la table et prêt en quinze minutes. Un vrai petit plaisir de saison.

• Préparation10 min
• Cuisson5 min
• Total15 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pincée Sel
• 2 c. à soupe miel
• 4 pièce pain de campagne
• 6 pièce figue, crue
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pincée Poivre
• 150 g ricotta

Préparation

1. Fouettez la ricotta avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle soit lisse et aérée.
2. Lavez les figues et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.
3. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposez les figues et faites-les colorer 1 minute de chaque côté, puis ajoutez le miel et laissez napper 30 secondes.
4. Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Tartinez généreusement de ricotta, répartissez les figues tièdes en les faisant se chevaucher, arrosez du jus de la poêle et terminez avec un tour de poivre. Servez sans attendre.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Petit-déjeuner
• Saison : automne
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : brunch, figues, ricotta, végétarien, automne, tartine

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.