Tzatziki grec au concombre et à l'aneth

La sauce fraîche du bassin méditerranéen : yaourt grec bien épais, concombre râpé et essoré, ail et aneth. À servir en dip avec des bâtonnets de légumes, des pitas chaudes ou des gressins.

• Préparation15 min
• Total15 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce gousses d'ail
• 400 g yaourt à la grecque nature
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce concombre, chair et peau, cru
• 1 pincée Poivre
• 2 c. à soupe aneth, frais
• 1 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Lavez le concombre, râpez-le avec la peau à la grosse râpe et mélangez-le avec la moitié du sel. Laissez dégorger 15 minutes dans une passoire.
2. Pressez fortement le concombre dans un torchon propre pour éliminer le maximum d'eau.
3. Mélangez dans un saladier le yaourt, l'ail pressé, le jus de citron et le reste du sel.
4. Incorporez le concombre essoré et la moitié de l'aneth ciselé, puis poivrez.
5. Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
6. Servez dans un plat creux, avec un filet d'huile d'olive et le reste d'aneth, accompagné de légumes croquants et de pain pita.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : été
• Régimes : Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : apéro, végétarien, dip, grecque

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.