DishoriaRecettes : Automne (page 18)
L’automne est la saison des courges, des potirons, des champignons, des pommes, des poires et des châtaignes. Le four se rallume, les soupes reviennent et les plats mijotés réapparaissent sur la table.
Saucisses dorées, chou blanc fondant et pommes de terre persillées au sésame50 min · 808 kcal par portionUn plat d'automne généreux et sans chichi : du chou blanc braisé à la poêle avec un peu de vinaigre de cidre,…
Tartines de kaki poêlé, fromage frais citronné et graines torréfiées18 min · 407 kcal par portionDes tranches de kaki bien mûr, saisies au beurre pour caraméliser leurs bords, posées sur un pain complet aux…
Poulet mijoté du Kerala aux petites échalotes, curry rouge, 6 portions pour la semaine75 min · 1177 kcal par portionUn grand plat de poulet sur l'os mijoté dans une sauce rouge profonde, parfumée au gingembre, aux graines de…
Rabokki coréen, gâteaux de riz et nouilles ramen dans une sauce gochujang, en une seule casserole25 min · 910 kcal par portionLe rabokki est la version réconfortante du tteokbokki : bâtonnets de riz fondants et nouilles ramen mijotent…
Cuisses de canard confites, jus au vin rouge et purée beurrée170 min · 1883 kcal par portionDes cuisses de canard marinées au sel et au thym, confites lentement au four dans leur graisse jusqu'à ce qu'…
Carottes rôties au beurre de miso, yaourt citronné et dukkah de noisettes55 min · 332 kcal par portionLes carottes caramélisent dans un beurre au miso, umami et légèrement sucré, puis rencontrent un yaourt vif a…
Pesto végan de basilic aux noix de cajou et à la levure maltée13 min · 232 kcal par portionUn pesto sans parmesan ni pignons : noix de cajou grillées, levure maltée pour le goût de fromage, basilic fr…
Marrons confits au sirop vanillé, crème épaisse90 min · 671 kcal par portionDes marrons épluchés puis pochés doucement dans un sirop parfumé à la vanille et au citron, jusqu'à devenir b…
Curry rouge thaï au tofu, petits épis de maïs et brocoli, pour la semaine50 min · 835 kcal par portionUn grand faitout de curry rouge crémeux au lait de coco, avec du tofu doré, des petits épis de maïs, du broco…
Carottes râpées à la pomme, vinaigrette citron-noix15 min · 230 kcal par portionLa salade de carottes râpées du quotidien, relevée d'une pomme croquante coupée en bâtonnets et d'une vinaigr…
Panna cotta au chèvre frais, coulis d'abricot-orange et crumble de sablé au thym45 min · 758 kcal par portionUne panna cotta tremblante au chèvre frais, légèrement acidulée, face à un coulis d'abricots secs et d'orange…
Buddha bowl quinoa, pois chiches rôtis et patate douce45 min · 1074 kcal par portionUn bowl végétal très généreux : quinoa, pois chiches rôtis aux épices, cubes de patate douce caramélisés, jeu…
Galette feuilletée aux poires rôties, ricotta, noisettes et romarin60 min · 265 kcal par portionUne galette croustillante où des quartiers de poire dorés au beurre reposent sur un lit de ricotta citronnée.…
Bœuf bourguignon210 min · 668 kcal par portionUn mijoté de bœuf longuement braisé dans un vin rouge corsé avec lardons, champignons et carottes. La viande…
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