Recettes : Automne (page 2)

L’automne est la saison des courges, des potirons, des champignons, des pommes, des poires et des châtaignes. Le four se rallume, les soupes reviennent et les plats mijotés réapparaissent sur la table.

183 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Porridge crémeux pomme-cannelle, amandes, coco et fruit de la passion20 min · 554 kcal par portionUn porridge d'avoine mijoté dans le lait avec de la cannelle, de la pomme et des graines de chia, pour une te…
• Vin chaud maison à l'orange, cannelle et anis étoilé30 min · 176 kcal par portionLe vin chaud des soirées fraîches : un vin rouge fruité infusé doucement avec orange, cannelle, anis étoilé e…
• Patates douces rôties, feta, grenade et roquette30 min · 434 kcal par portionDes moitiés de patate douce rôties à cœur et caramélisées, nappées de feta émiettée, de graines de grenade ju…
• Chou-fleur rôti au sumac, pois chiches, dattes, grenade et pistaches50 min · 449 kcal par portionDu chou-fleur rôti à haute température jusqu'à être doré et croustillant, mêlé à des pois chiches épicés, des…
• Confiture de coings à la vanille et au citron100 min · 344 kcal par portionLa confiture d'automne par excellence: des coings parfumés, cuits lentement avec un peu de citron et une gous…
• Tartines de ricotta, figues poêlées au miel et au poivre15 min · 764 kcal par portionUn brunch d'automne tout en douceur : du pain de campagne grillé, une ricotta fouettée à l'huile d'olive et d…
• Courges poivrées farcies à l'épeautre, champignons et persil80 min · 401 kcal par portionDes demi-courges poivrées rôties jusqu'à caramélisation, garnies d'un mélange d'épeautre moelleux, de champig…
• Tarte aux myrtilles à la grille, pâte brisée maison90 min · 400 kcal par portionUne pâte brisée dorée tressée en grille, sur une garniture de myrtilles à la vanille et au citron. Le jus épa…
• Velouté de carottes à la crème45 min · 231 kcal par portionUn velouté onctueux et lumineux, tout en douceur : carottes fondantes, oignon, une pomme de terre pour la tex…
• Curry vert thaï végan aux légumes, aubergine, haricots verts et basilic45 min · 621 kcal par portionUn curry thaï entièrement végétal : lait de coco onctueux, pâte de curry vert sans crevette, aubergines fonda…
• Thé glacé rooibos, rose et cardamome20 min · 92 kcal par portionUn thé glacé parfumé aux notes orientales : rooibos infusé, sirop de rose, quelques graines de cardamome et u…
• Poivrons farcis au bœuf et au riz80 min · 485 kcal par portionDes poivrons tendres garnis d'une farce de bœuf haché, de riz et d'oignon, mijotés dans une sauce tomate. Un…
• Infusion de pomme verte et bâton de cannelle20 min · 111 kcal par portionUne infusion douce et parfumée : des tranches de pomme verte mijotées doucement avec des bâtons de cannelle,…
• Magret de canard, sauce cerise et cacao, purée de butternut et huile de persil60 min · 722 kcal par portionLe magret rosé, sa peau croustillante, une sauce aux cerises relevée d'une pointe de cacao amer et de vinaigr…
• Fettuccine Alfredo crémeux aux champignons30 min · 492 kcal par portionDes fettuccine nappées d'une sauce onctueuse au beurre, à la crème et au parmesan, avec des champignons dorés…
• Tartelettes crumble aux pommes et à la cannelle70 min · 485 kcal par portionUne pâte sablée beurrée, des pommes fondantes à la cannelle et un crumble doré qui croque sous la dent. Des t…
• Bowl de sarrasin, légumes rôtis, pois chiches et feta30 min · 541 kcal par portionUn bol complet et coloré : du sarrasin parfumé au persil, des bâtonnets de courgette, d'aubergine et de poivr…
• Confit d'oignons rouges au balsamique et au vin rouge65 min · 133 kcal par portionUn condiment sucré-salé, brillant et fondant, obtenu par une longue cuisson douce des oignons rouges avec du…
• Mac and cheese gratiné au cheddar45 min · 838 kcal par portionDes coudes de macaronis nappés d'une sauce au cheddar onctueuse, gratinés au four jusqu'à obtenir une croûte…
• Potimarron rôti, burrata, cresson et noix au sirop d'érable-cannelle50 min · 488 kcal par portionDes quartiers de potimarron rôtis jusqu'à caraméliser, posés sur une burrata crémeuse et du cresson poivré. L…
• Mont d'Or rôti au four, pommes de terre vapeur et charcuterie35 min · 450 kcal par portionLe grand classique des soirées d'automne : un Mont d'Or cuit dans sa boîte en bois jusqu'à devenir une crème…
• Toasts de burrata, tomates confites au miel, pesto basilic-noisettes et balsamique réduit50 min · 828 kcal par portionUn toast qui joue sur tous les tableaux: la crème fraîche de la burrata, la douceur confite des tomates au mi…
• Demi-poires au bleu, noix caramélisées et miel de thym45 min · 411 kcal par portionDes poires pochées tièdes, garnies de bleu d'Auvergne crémeux et de noix caramélisées, avec un filet de miel…
• Betteraves rôties, huile d'herbes, grenade et pistaches75 min · 445 kcal par portionDes betteraves rôties jusqu'à devenir fondantes et caramélisées, trempées dans une huile verte de persil, men…

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