Recettes : Automne (page 3)

L’automne est la saison des courges, des potirons, des champignons, des pommes, des poires et des châtaignes. Le four se rallume, les soupes reviennent et les plats mijotés réapparaissent sur la table.

183 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Muffins aux myrtilles moelleux, la recette de base37 min · 235 kcal par portionDes muffins hauts et dorés, à la mie tendre et aux myrtilles juteuses. La méthode est simple: on mélange les…
• Crêpes Suzette au beurre d'orange45 min · 449 kcal par portionDes crêpes fines pliées en quatre et nappées d'une sauce au beurre, au sucre caramélisé et à l'orange, parsem…
• Soupe épaisse de carottes et patate douce, feta, paprika et graines de courge50 min · 241 kcal par portionUne soupe onctueuse et ensoleillée, sans crème, mixée avec des carottes et de la patate douce, relevée de pap…
• Quartiers de courge rôtis au miel, à la cannelle et au thym45 min · 261 kcal par portionDes quartiers de courge au four, caramélisés sur les bords et moelleux à cœur, nappés de miel tiède, de canne…
• Chocolat chaud onctueux aux marshmallows15 min · 588 kcal par portionUn vrai chocolat chaud crémeux préparé avec du chocolat noir fondu dans du lait chaud, couronné de marshmallo…
• Ragoût de bœuf aux champignons, carottes et romarin175 min · 863 kcal par portionDu paleron de bœuf mijoté lentement avec des champignons, des carottes, du vin rouge et du romarin jusqu'à de…
• Lentilles vertes, butternut rôti et épinards30 min · 473 kcal par portionDes lentilles vertes tièdes, des dés de butternut rôtis au four jusqu'à devenir fondants et caramélisés, des…
• Côte de bœuf grillée au barbecue, beurre à l'ail et au persil40 min · 993 kcal par portionUne belle côte de bœuf saisie à feu vif puis finie en cuisson indirecte, pour une croûte caramélisée et un cœ…
• Overnight oats chocolat-grenade au skyr10 min · 580 kcal par portionDes flocons d'avoine gonflés toute la nuit dans du lait et du cacao, nappés de skyr onctueux et de grenade cr…
• Chili sin carne végan aux haricots rouges, maïs et crème de soja65 min · 430 kcal par portionUn chili épais et parfumé, sans viande ni produit laitier. Les lentilles corail fondent dans la sauce tomate…
• Lasagnes aux épinards, ricotta et mozzarella80 min · 584 kcal par portionDes lasagnes végétariennes généreuses : des épinards fondants à l'ail, une sauce tomate au basilic, de la ric…
• Tartines de girolles poêlées, jeunes épinards et fromage frais25 min · 314 kcal par portionDes girolles dorées à la poêle avec une pointe d'ail et de persil, déposées sur du pain de campagne grillé ta…
• Figues rôties aux mûres, miel et crumble d'amandes35 min · 323 kcal par portionDes figues fraîches entrouvertes, rôties au four avec du miel et une noix de beurre jusqu'à devenir fondantes…
• Poires pochées au vin blanc et à la vanille, glace et pistaches45 min · 573 kcal par portionDes poires de saison pochées doucement dans un sirop de vin blanc, vanille et cannelle, servies avec des boul…
• Tarte aux pommes à la cannelle sur pâte brisée maison80 min · 331 kcal par portionUne tarte rustique : une pâte brisée sablée, des fines tranches de pommes disposées en rosace et un parfum de…
• Pizza poire, brie, noix et miel42 min · 576 kcal par portionUne pizza d'automne à la pâte maison fine et croustillante, nappée de crème, de lamelles de poire, de brie fo…
• Ratatouille rôtie au four75 min · 219 kcal par portionLes légumes du soleil rôtis ensemble au four avec du thym et de l'huile d'olive : aubergine, courgettes, poiv…
• Crème de potiron rôti, crème fraîche, grenade et graines de tournesol60 min · 323 kcal par portionUn potiron rôti au four pour une soupe veloutée au goût concentré et légèrement sucré, finie d'un nuage de cr…
• Bigos polonais, mijoté de choucroute, chou et saucisse fumée150 min · 564 kcal par portionLe ragoût national polonais : chou frais et choucroute longuement mijotés avec porc, saucisse fumée et champi…
• Salade tiède de lentilles vertes, patate douce rôtie, avocat et grenade30 min · 488 kcal par portionDes dés de patate douce rôtis au four à 220 °C, des lentilles vertes cuites al dente, de l'avocat fondant, du…
• Tian de légumes du soleil, aubergine, courgette et tomate au thym90 min · 256 kcal par portionUn tian provençal tout simple : des rondelles d'aubergine, de courgette et de tomate dressées en rosace sur u…
• Velouté de butternut au lait de coco, gingembre et citron vert45 min · 339 kcal par portionUn velouté de butternut rôti à la casserole, parfumé au gingembre et au curry doux, avec la rondeur du lait d…
• Chili con carne gratiné au cheddar, crème et ciboule95 min · 590 kcal par portionUn chili de bœuf haché mijoté longuement avec des haricots rouges, des poivrons et des épices fumées, nappé d…
• Tartines de girolles poêlées à l'ail et au persil25 min · 306 kcal par portionDes tranches de pain de campagne grillées, frottées à l'ail et garnies de girolles sautées à feu vif dans un…

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