Recettes : Automne (page 6)

L’automne est la saison des courges, des potirons, des champignons, des pommes, des poires et des châtaignes. Le four se rallume, les soupes reviennent et les plats mijotés réapparaissent sur la table.

183 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Tisane chaude aux canneberges, orange et romarin25 min · 72 kcal par portionUne tisane de saison qui réchauffe : canneberges, tranches d'orange, gingembre et romarin infusés doucement,…
• Tagliatelles crémeuses aux champignons de Paris et au basilic28 min · 559 kcal par portionDes tagliatelles nappées d'une sauce onctueuse aux champignons de Paris dorés à la poêle, échalote, ail et vi…
• Poires pochées au thé chaï, crème mascarpone au citron et pistaches45 min · 443 kcal par portionDes demi-poires pochées dans un sirop de thé noir aux épices chaï (cannelle, cardamome, girofle, gingembre),…
• Aubergines farcies au four à la tomate, à l'ail et au persil65 min · 289 kcal par portionDes demi-aubergines creusées et rôties, garnies d'une farce de tomates, d'oignon, d'ail et de persil. Un plat…
• Gâteau moelleux au chocolat, poires cuites et noisettes65 min · 420 kcal par portionUn gâteau au chocolat très moelleux qui cache des demi-poires fondantes, parsemé de noisettes concassées. L'a…
• Tranches de chou-fleur rôties aux herbes, quinoa et sauce yaourt-citron30 min · 576 kcal par portionDes tranches épaisses de chou-fleur rôties à 220 °C jusqu'à dorer, parfumées à l'origan, servies sur un quino…
• Camembert rôti coulant, sauce aux fruits rouges, thym et poivre30 min · 394 kcal par portionUn camembert entier rôti au four jusqu'à devenir coulant, nappé d'une sauce brillante aux fruits rouges, au b…
• Farfalle crémeuses aux épinards et aux lardons25 min · 616 kcal par portionDes farfalle enrobées d'une sauce crémeuse aux épinards frais, lardons fumés dorés, échalote et ail, parfumée…
• Darnes de saumon grillées au barbecue, champignons de Paris et beurre citronné29 min · 403 kcal par portionDes darnes de saumon marinées au citron et à l'aneth, grillées sur la braise avec de gros champignons de Pari…
• Conchiglie aux brocolis et au chou-fleur dorés, ail et piment28 min · 779 kcal par portionDes coquillettes géantes mêlées à des fleurettes de brocoli et de chou-fleur dorées à la poêle avec l'ail et…
• Riz et quinoa au curcuma, chou-fleur et poivrons rôtis, citron30 min · 515 kcal par portionUn plat complet et coloré : des fleurettes de chou-fleur et des poivrons rôtis à four très chaud, posés sur u…
• Brie rôti aux raisins et au romarin35 min · 324 kcal par portionUn petit brie entier, incisé sur le dessus, que l'on glisse au four au milieu de grappes de raisin noir confi…
• Pommes de terre grenaille, carottes et brocoli rôtis aux tomates cerises30 min · 305 kcal par portionUn grand plat de légumes au four tout simple : pommes de terre grenaille dorées, rondelles de carotte fondant…
• Carrés moelleux aux pommes et à la cannelle, sucre glace60 min · 315 kcal par portionUn gâteau tendre farci de morceaux de pommes fondants, parfumé à la cannelle, qui se coupe en carrés. Idéal p…
• Épis de maïs grillés au barbecue, beurre à la lime et au piment30 min · 283 kcal par portionDes épis de maïs grillés jusqu'à ce que les grains soient dorés et légèrement caramélisés, puis badigeonnés d…
• Pétillant pomme-grenade, cannelle et miel (sans alcool)20 min · 166 kcal par portionUn mocktail de saison tout en bulles : jus de pomme, graines de grenade rubis et sirop de miel infusé à la ca…
• Feta rôtie aux figues, pistaches et romarin30 min · 319 kcal par portionUn bloc de feta doré au four sur un lit de figues fondantes, parsemé de pistaches et parfumé au romarin, avec…
• Bowl de poulet grillé, quinoa et courge rôtie35 min · 633 kcal par portionUn bowl de sportif complet : blanc de poulet mariné au citron et au paprika, quinoa moelleux, courge butternu…
• Risotto au potimarron, sauge et parmesan45 min · 577 kcal par portionUn risotto crémeux et doré, avec des dés de potimarron fondants et de la sauge croustillante. Le plat réconfo…
• Gnocchis poêlés aux champignons des bois et purée de potimarron50 min · 560 kcal par portionDes gnocchis dorés à la poêle, posés sur une purée soyeuse de potimarron et couronnés de champignons sautés a…
• Pommes au four farcies aux noix, canneberges et miel50 min · 261 kcal par portionDes pommes entières évidées, farcies d'un mélange de noix, de cranberries et de miel, puis cuites jusqu'à dev…
• Halloumi poêlé, figues séchées, raisin rouge et miel16 min · 700 kcal par portionDes tranches de halloumi dorées à la poêle, salées et légèrement grillées, servies avec des figues séchées fo…
• Carpaccio de courgettes, citron, parmesan et menthe10 min · 375 kcal par portionDes rubans de courgette crus, marinés quelques minutes dans le citron et l'huile d'olive, avec des copeaux de…
• Carrot cake au glaçage fromage frais et noix70 min · 439 kcal par portionUn gâteau aux carottes moelleux et parfumé à la cannelle, fourré et nappé d'un glaçage onctueux au fromage fr…

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