Recettes en moins de 45 minutes (page 18)

Quarante-cinq minutes laissent le temps de mettre un plat au four pendant que l’on prépare l’accompagnement : gratins, tartes salées, volailles rôties en morceaux, plats en sauce. Une durée confortable pour un repas du soir un peu plus soigné.

446 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Salade caprese tomates mozzarella basilic10 min · 333 kcal par portionLa fraîcheur de l'été dans l'assiette : tomates mûres, mozzarella fondante et basilic, assaisonnés d'huile d'…
• Cocktail pastèque, vodka et citron vert10 min · 190 kcal par portionUn cocktail rose vif, frais et fruité : du jus de pastèque frais, de la vodka et un trait de citron vert, ser…
• Arnold Palmer, thé glacé et limonade maison25 min · 102 kcal par portionMoitié thé glacé, moitié limonade : un grand classique américain, rafraîchissant et équilibré entre l'amertum…
• Velouté d'asperges vertes40 min · 205 kcal par portionUn velouté lisse et délicat, d'un joli vert printanier, à la saveur franche d'asperge. Une pomme de terre lui…
• Spritz orange pétillant (façon Aperol Spritz)3 min · 134 kcal par portionLe cocktail italien de l'apéro : un apéritif amer à l'orange, du vin mousseux bien frais, un trait d'eau gaze…
• Brochettes melon et jambon cru, filet de vinaigre balsamique10 min · 126 kcal par portionDes billes de melon enroulées de jambon cru, piquées sur des brochettes : le sucré-salé classique de l'apérit…
• Lassi à la mangue, yaourt, cardamome et cannelle10 min · 229 kcal par portionLa boisson indienne onctueuse : mangue bien mûre mixée avec du yaourt, une pointe de cardamome et un peu de g…
• Dorade royale grillée entière, pommes de terre dorées et citron35 min · 779 kcal par portionUne dorade entière cuite au barbecue, peau croustillante et chair nacrée, parfumée à l'huile d'olive, au citr…
• Blancs de poulet grillés au barbecue, citron et romarin, courgette, aubergine et poivrons grillés38 min · 402 kcal par portionDes blancs de poulet marinés au citron, au romarin et à l'ail, grillés sur la braise avec des tranches de cou…
• Confiture de fraises express aux graines de chia30 min · 118 kcal par portionUne confiture de fraises peu sucrée, sans pectine : ce sont les graines de chia qui épaississent la préparati…
• Mousse au citron aérienne en verrines40 min · 303 kcal par portionUne mousse légère, acidulée et soyeuse : un lemon curd cuit au bain-marie, allégé de crème fouettée et de bla…
• Spaghetti aux asperges vertes, parmesan et poivre noir25 min · 473 kcal par portionDes asperges vertes cuites à l'eau des pâtes puis liées au beurre, au zeste de citron et à une grosse poignée…
• Pâtes Carbonara au Guanciale30 min · 709 kcal par portionUne recette traditionnelle italienne pour des pâtes carbonara savoureuses, préparées avec du guanciale et du…
• Steaks hachés maison grillés au charbon, échalote et thym27 min · 419 kcal par portionDes steaks hachés épais préparés à la main, relevés d'échalote, de thym et d'une pointe de moutarde, saisis s…
• Lentilles corail tièdes aux rubans de courgette, aneth et citron25 min · 670 kcal par portionDes lentilles corail cuites juste à point, citronnées et tièdes, déposées sous des rubans de courgette crue,…
• Ceviche péruvien de poisson blanc, lait de tigre et oignon rouge25 min · 209 kcal par portionLe grand classique de Lima : des dés de poisson très frais « cuits » à froid dans un lait de tigre acidulé au…
• Margarita classique au citron vert8 min · 217 kcal par portionLa margarita telle qu'on l'aime : tequila, jus de citron vert pressé et liqueur d'orange dans les proportions…
• Brochettes de poulet façon shish tavuk, boulgour et oignons au sumac45 min · 857 kcal par portionDes morceaux de poulet marinés au yaourt, au paprika et au citron, grillés jusqu'à être dorés et moelleux. Il…
• Iced latte à la vanille5 min · 89 kcal par portionUn café au lait glacé, crémeux et à peine sucré, parfumé à la vanille. Le résultat ressemble à ceux des coffe…
• Salade niçoise revisitée au thon mi-cuit40 min · 657 kcal par portionUne niçoise moderne : thon rouge juste saisi, œuf mollet, pommes de terre grenaille, olives, oignon rouge mar…
• Tzatziki grec au concombre et à l'aneth15 min · 99 kcal par portionLa sauce fraîche du bassin méditerranéen : yaourt grec bien épais, concombre râpé et essoré, ail et aneth. À…
• Salade de crevettes, avocat et haricots verts, sauce miel-agrumes23 min · 531 kcal par portionDes crevettes décortiquées et savoureuses sur un lit de salades croquantes, avec avocat crémeux et haricots v…
• Confiture de myrtilles à la pomme et au citron40 min · 159 kcal par portionUne confiture de myrtilles brillante et bien prise, sans pectine ajoutée : une pomme râpée apporte la pectine…
• Sardines grillées au barbecue, citron et persillade18 min · 212 kcal par portionDes sardines fraîches grillées entières, peau croustillante, simplement salées et arrosées de citron et d'une…

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