Recettes : Riche en protéines

Des plats qui apportent une part importante des protéines de la journée : viandes maigres, poissons, œufs, fromages blancs, légumineuses, tofu. Pratique pour la récupération après le sport, pour la satiété ou pour maintenir sa masse musculaire.

Répartir les protéines sur plusieurs repas est plus efficace que tout concentrer le soir. Comparez les fiches grâce aux protéines par portion affichées, en gardant un œil sur les calories et les graisses saturées. Les besoins varient selon l’âge, le poids et l’activité.

80 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Magret de canard, sauce cerise et cacao, purée de butternut et huile de persil60 min · 722 kcal par portionLe magret rosé, sa peau croustillante, une sauce aux cerises relevée d'une pointe de cacao amer et de vinaigr…
• Côte de bœuf grillée au barbecue, beurre à l'ail et au persil40 min · 993 kcal par portionUne belle côte de bœuf saisie à feu vif puis finie en cuisson indirecte, pour une croûte caramélisée et un cœ…
• Overnight oats chocolat-grenade au skyr10 min · 580 kcal par portionDes flocons d'avoine gonflés toute la nuit dans du lait et du cacao, nappés de skyr onctueux et de grenade cr…
• Salade de bœuf saignant, maïs grillé, avocat, feta et noix30 min · 898 kcal par portionUne salade-repas gourmande: tranches de faux-filet saisi saignant sur de la romaine croquante, maïs grillé à…
• Darnes de saumon grillées au barbecue, champignons de Paris et beurre citronné29 min · 403 kcal par portionDes darnes de saumon marinées au citron et à l'aneth, grillées sur la braise avec de gros champignons de Pari…
• Bowl de poulet grillé, quinoa et courge rôtie35 min · 633 kcal par portionUn bowl de sportif complet : blanc de poulet mariné au citron et au paprika, quinoa moelleux, courge butternu…
• Bibimbap express au bœuf haché, légumes croquants et œuf au plat45 min · 928 kcal par portionLe bol coréen aux mille couleurs : du riz tiède, du bœuf mariné au soja et au sésame, des légumes croquants d…
• Assaisonnement baies roses, thym et paprika pour côte de bœuf30 min · 895 kcal par portionUn assaisonnement sec pour une belle côte de bœuf : baies roses concassées, thym, paprika doux, poivre et sel…
• Chili de dinde aux haricots rouges55 min · 340 kcal par portionUn chili épicé à la dinde hachée, aux haricots rouges et aux poivrons, mijoté jusqu'à devenir riche et onctue…
• Burrito bowl au poulet épicé, riz complet, maïs, guacamole et sauce yaourt40 min · 844 kcal par portionUn bowl très coloré façon burrito: dés de poulet mariné au paprika fumé et au cumin, riz complet, maïs poêlé,…
• Pancakes protéinés banane-skyr25 min · 505 kcal par portionDes pancakes épais à la farine d'avoine, aux œufs et au skyr, sans farine blanche, dorés et nappés de fruits…
• Toasts avocat, saumon fumé et œuf poché18 min · 905 kcal par portionDes tartines de pain complet généreuses : écrasé d'avocat, saumon fumé et œuf poché au jaune coulant. Colorée…
• Assaisonnement quatre-épices, thym et fleur de sel pour magret de canard30 min · 851 kcal par portionUn assaisonnement classique et élégant pour le magret : quatre-épices, thym, poivre et fleur de sel, frottés…
• Bowl de tofu croustillant, edamame et mangue35 min · 1110 kcal par portionDu tofu ferme doré au sésame, du riz, des edamame, de la mangue, de l'avocat en rosace et des cacahuètes : un…
• Donburi de saumon snacké, riz vinaigré et gingembre35 min · 701 kcal par portionUn bol de riz tiède surmonté de saumon poêlé, doré à l'extérieur et fondant à cœur, relevé de gingembre, de s…
• Marinade thaïe à la citronnelle, au gingembre et à la lime pour brochettes de poulet32 min · 379 kcal par portionUne marinade thaïlandaise qui sent bon l'Asie du Sud-Est : citronnelle, gingembre, ail, sauce de poisson, lim…
• Saumon rôti au paprika, pommes de terre, épinards et tomates cerises45 min · 809 kcal par portionDeux pavés de saumon rôtis au paprika sur un lit de pommes de terre dorées, avec épinards sautés à l'ail et t…
• Bowl de riz au thon snacké, avocat, concombre et sauce yaourt-sésame40 min · 773 kcal par portionUn bowl complet et très coloré : riz parfumé au curcuma, thon saisi une minute de chaque côté pour rester ros…
• Poke bowl au thon, edamame, avocat et oignon rouge mariné45 min · 831 kcal par portionUn bol coloré et très protéiné : dés de thon cru marinés au soja et au sésame sur du riz tiède, avec edamame,…
• Pavé de saumon grillé, taboulé de quinoa à la feta et à l'avocat40 min · 1076 kcal par portionUn saumon à la peau croustillante posé sur un taboulé de quinoa frais, tomates cerises, concombre, oignon rou…
• Chef salad généreuse au poulet grillé, jambon, œuf dur et emmental35 min · 1024 kcal par portionLa grande salade composée à l'américaine, garnie de rangées bien nettes: poulet grillé, jambon, œuf dur, baco…
• Bowl de quinoa au saumon fumé, avocat, edamame, radis et houmous30 min · 816 kcal par portionUn bowl frais et très graphique: quinoa tiède, dés de saumon fumé citronné, avocat, edamame, radis croquants…
• Salade de poulet grillé, poivron, olives noires et copeaux de parmesan34 min · 696 kcal par portionUne grande salade généreuse : filets de poulet marinés et grillés, romaine croquante, poivron, tomates cerise…
• Assaisonnement piment, paprika fumé et cumin pour bavette de bœuf18 min · 375 kcal par portionUn rub sec au caractère tex-mex pour la bavette : paprika fumé, cumin, piment, ail, origan et sel. Il forme u…

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