Recettes : Été (page 3)

L’été, on cuisine peu et on mange frais : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, melon, pêches et abricots sont au sommet de leur saveur. La cuisine se fait au barbecue, à la poêle rapide ou sans cuisson du tout.

113 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Charlotte aux fraises et myrtilles, crème mascarpone45 min · 414 kcal par portionUne couronne de biscuits à la cuillère imbibés de sirop, une crème mascarpone légère raffermie par un peu de…
• Confiture d'abricots à la vanille65 min · 144 kcal par portionLa confiture d'abricots classique, avec de gros morceaux fondants, un parfum de vanille et une pointe d'acidi…
• Panna cotta vanille et coulis de fraises25 min · 379 kcal par portionUne crème italienne délicatement prise, parfumée à la vanille, servie en verrines avec un coulis de fraises a…
• Piña colada maison, ananas, coco et rhum blanc10 min · 441 kcal par portionLe cocktail de plage par excellence : jus d'ananas bien frais, lait de coco crémeux et rhum blanc, mixés avec…
• Shortcake japonais aux fraises et à la crème fouettée70 min · 379 kcal par portionUn gâteau aérien fait d'un biscuit moelleux, de crème fouettée à peine sucrée et de fraises fraîches : de bel…
• Mojito cubain au rhum blanc10 min · 188 kcal par portionLe grand classique des cocktails cubains : rhum blanc, citron vert pilé avec de la menthe fraîche et du sucre…
• Thé glacé maison citron vert et menthe15 min · 51 kcal par portionUn thé noir infusé à froid ou à chaud, refroidi puis relevé de citron vert et de menthe. Désaltérant, peu suc…
• Lassi à la mangue onctueux5 min · 263 kcal par portionLa boisson indienne à base de yaourt et de mangue mûre : crémeuse, douce, relevée d'une pointe de cardamome.…
• Toasts crevettes, avocat et fromage frais15 min · 313 kcal par portionDes tartines de pain de seigle tartinées de fromage frais citronné, garnies d'avocat en lamelles et de crevet…
• Bowl de crevettes, mangue et edamame35 min · 635 kcal par portionUn poke bowl express : crevettes tendres, mangue sucrée, concombre croquant, edamame et riz parfumé, relevés…
• Smoothie mangue-banane au yaourt5 min · 283 kcal par portionUn smoothie épais et lisse, mangue mûre, banane et yaourt nature, relevé d'un filet de jus d'orange. Il se pr…
• Thon mi-cuit en croûte de sésame et salade croquante19 min · 488 kcal par portionUn pavé de thon saisi en quelques secondes, rosé à cœur, enrobé de graines de sésame et servi avec des herbes…
• Mixed grill au barbecue, brochettes de poulet et d'agneau, légumes grillés et sauce yaourt-aneth70 min · 779 kcal par portionUn grand plateau de grillades à partager : brochettes de poulet mariné au yaourt, brochettes et côtelettes d'…
• Salade de thon, œuf dur et haricots verts30 min · 566 kcal par portionUne salade-repas protéinée : thon émietté, œufs durs, haricots verts croquants et pois chiches, relevée d'une…
• Travers de porc laqués au barbecue170 min · 1056 kcal par portionDes travers de porc cuits lentement au four, puis laqués d'une sauce barbecue maison fumée, sucrée et épicée…
• Pavlova aux fruits rouges105 min · 335 kcal par portionUne coque de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à cœur, garnie de crème fouettée et de fruits…
• Piña colada onctueuse à l'ananas frais10 min · 296 kcal par portionLe cocktail des îles dans sa version crémeuse : ananas frais, jus d'ananas, lait de coco et rhum blanc mixés…
• Verrines façon cheesecake, framboises et myrtilles25 min · 658 kcal par portionDes verrines gourmandes et sans four : un sablé au spéculoos, une crème vanillée au mascarpone et un cœur de…
• Pêches grillées au barbecue, glace vanille, miel et menthe18 min · 245 kcal par portionLe dessert parfait pour finir un barbecue en profitant des braises: des pêches mûres coupées en deux, grillée…
• Poulet en crapaudine laqué miel-soja au barbecue85 min · 988 kcal par portionUn poulet entier aplati pour une cuisson rapide et uniforme, laqué d'un mélange de miel, de soja et de paprik…
• Salade de tomates à l'oignon rouge et au basilic15 min · 175 kcal par portionLa salade de tomates d'été telle qu'on l'aime : tomates bien mûres, oignon rouge croquant, basilic frais et u…
• Ailes de poulet au barbecue, laque fumée tomate-cidre55 min · 848 kcal par portionDes ailes grillées en cuisson indirecte jusqu'à devenir tendres et croustillantes, puis laquées d'une sauce m…
• Salade de bœuf grillé, halloumi, mangue et grenade30 min · 1052 kcal par portionDes tranches de bœuf saisies et rosées, du halloumi grillé, des dés de mangue sucrée, des grains de grenade e…
• Limonade maison citron et menthe15 min · 96 kcal par portionUne limonade fraîche et pétillante, au sirop de sucre infusé à la menthe et au jus de citron pressé, servie b…

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