Recettes : Été (page 2)

L’été, on cuisine peu et on mange frais : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, melon, pêches et abricots sont au sommet de leur saveur. La cuisine se fait au barbecue, à la poêle rapide ou sans cuisson du tout.

113 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Salade tiède de halloumi poêlé, nectarines rôties, grenade et noix de pécan caramélisées25 min · 1000 kcal par portionDu halloumi doré qui grince sous la dent, des nectarines poêlées au miel, des noix de pécan caramélisées et d…
• Aubergines grillées au tahini, persil et menthe50 min · 214 kcal par portionDes moitiés d'aubergine cuites jusqu'à devenir fondantes et légèrement fumées, nappées d'une sauce crémeuse a…
• Caviar d'aubergine fumé façon baba ganoush, tahini et citron55 min · 118 kcal par portionDes aubergines grillées jusqu'à devenir fumées, écrasées avec du tahini, de l'ail et du citron. Une crème onc…
• Spaghetti aux poivrons, haricots verts, petits pois et tomates pelées30 min · 505 kcal par portionDes spaghetti nappés d'une sauce rapide de poivron, de haricots verts et de petits pois mijotés dans des toma…
• Brochettes de crevettes marinées à l'ail et au paprika31 min · 170 kcal par portionDes crevettes décortiquées marinées à l'ail, au citron et au paprika fumé, enfilées avec des poivrons et des…
• Spaghettis au pesto de basilic maison25 min · 745 kcal par portionUn pesto vert éclatant préparé au mortier ou au mixeur, qui enrobe des spaghettis al dente. Cinq ingrédients,…
• Assiette mexicaine de poulet grillé, haricots noirs, maïs et pico de gallo35 min · 971 kcal par portionUn blanc de poulet épicé grillé à la poêle, entouré de haricots noirs, de maïs poêlé et d'une salsa fraîche d…
• Brochettes de poulet façon satay, sauce cacahuète-citron vert37 min · 374 kcal par portionDes lanières de poulet marinées au curcuma et au lait de coco, grillées en brochettes et servies avec une sau…
• Tartelettes aux fraises et crème pâtissière60 min · 502 kcal par portionDe petites tartelettes à la pâte sablée croustillante, garnies d'une crème pâtissière à la vanille et de frai…
• Bowl de skyr, fruits rouges et granola5 min · 624 kcal par portionUn bowl frais et gourmand pour le petit-déjeuner ou la collation : skyr onctueux, fruits rouges, banane et gr…
• Tarte aux fruits rouges et crème légère au mascarpone65 min · 478 kcal par portionUn fond de pâte sablée croustillante, une crème légère au mascarpone et vanille, et un tapis de framboises, f…
• Thé glacé maison pêche-menthe20 min · 66 kcal par portionUn thé noir infusé à froid avec des pêches mûres, du citron et de la menthe : pas trop sucré, très rafraîchis…
• Salade de chèvre chaud, betterave et noix18 min · 873 kcal par portionDes toasts gratinés de fromage de chèvre caramélisé au miel, posés sur un lit de jeunes pousses croquantes, d…
• Calamars grillés à la plancha, persillade au citron et citrons grillés28 min · 369 kcal par portionDes calamars saisis très vite sur une plancha ou une grille de barbecue bien chaude, restent tendres et légèr…
• Virgin mojito citron vert et menthe10 min · 120 kcal par portionLa fraîcheur du mojito sans alcool : citron vert écrasé avec du sucre de canne, menthe fraîche, glace pilée e…
• Sangria aux fruits rouges15 min · 184 kcal par portionUne sangria festive : vin rouge fruité, fraises, framboises, orange et un trait de brandy, allongée d'eau gaz…
• Agua de jamaica, thé glacé à l'hibiscus et au citron vert20 min · 93 kcal par portionUne boisson mexicaine d'un rouge profond : des fleurs d'hibiscus infusées, adoucies au sucre et relevées de c…
• Kefta d'agneau et de bœuf grillées, légumes et pain plat37 min · 414 kcal par portionDes brochettes de viande hachée épicée façon kefta, mélange d'agneau et de bœuf relevé de cumin, de paprika,…
• Brochettes apéro tomates cerises, mozzarella et basilic15 min · 201 kcal par portionDes piques colorées alternant tomates cerises juteuses, billes de mozzarella et feuilles de basilic, avec une…
• Gin tonic rosé au concombre et au romarin5 min · 209 kcal par portionUn gin tonic dans un grand verre ballon, rosé grâce à un trait de jus de canneberge, parfumé au concombre fra…
• Limonade pétillante au romarin20 min · 83 kcal par portionUne limonade maison à l'infusion de romarin : le sirop parfumé, à la fois citronné et résineux, se mélange à…
• Sangria rouge aux fraises et aux pommes15 min · 161 kcal par portionLa boisson festive espagnole en version fruitée : un vin rouge souple macéré avec des fraises, des pommes et…
• Bruschetta tomate basilic et olives20 min · 437 kcal par portionDes tranches de pain grillées frottées à l'ail et garnies d'une fraîche garniture de tomates en dés au basili…
• Daiquiri glacé à la fraise, rhum blanc et citron vert10 min · 209 kcal par portionFraises mixées avec du rhum blanc, du citron vert et de la glace pilée : un cocktail givré, intensément fruit…

Saisons voisines

• Printemps31 recettes
• Automne183 recettes
• Hiver97 recettes