Recettes : Végétarien (page 12)

Une cuisine sans viande ni poisson, mais pas sans protéines : œufs, produits laitiers, légumineuses, tofu et céréales complètes composent des repas rassasiants. Cette sélection regroupe les recettes étiquetées végétariennes de Dishoria, des plats du quotidien aux desserts.

369 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Oignons rouges pickles express au vinaigre de cidre15 min · 34 kcal par portionDes lamelles d'oignon rouge qui virent au rose vif après une heure dans un bain de vinaigre de cidre, de sucr…
• Cheesecake new-yorkais crémeux, coulis de myrtilles qui nappe90 min · 757 kcal par portionUne part haute de cheesecake à la texture dense et veloutée, posée sur un sablé croquant au beurre et recouve…
• Riz crémeux au brocoli, aux épinards et aux tomates cerises30 min · 493 kcal par portionUn riz façon risotto, onctueux grâce à l'amidon et à un peu de beurre, qui absorbe peu à peu de l'eau chaude…
• Ragoût de lentilles vertes aux poivrons, à congeler55 min · 342 kcal par portionUn plat mijoté végétal : lentilles vertes, poivrons, oignon rouge, tomates et paprika fumé. Il se prépare en…
• Samoussas croustillants pommes de terre-petits pois60 min · 727 kcal par portionDes triangles de feuilles de brick bien dorés, fourrés d'un mélange moelleux de pommes de terre, petits pois,…
• Scones moelleux, crème et confiture35 min · 390 kcal par portionDes scones anglais hauts et tendres, dorés dessus, qui s'ouvrent en deux d'un geste. On les sert tièdes avec…
• Forêt-noire à étages façon naked cake75 min · 490 kcal par portionTrois étages de génoise au chocolat, une chantilly mascarponée, des cerises griottes brillantes et un nappage…
• Pastéis de nata maison à la crème vanillée48 min · 406 kcal par portionLes célèbres tartelettes portugaises : une pâte feuilletée croustillante garnie d'une crème pâtissière vanill…
• Fougasse aux olives vertes et à l'huile d'olive50 min · 422 kcal par portionLa fougasse provençale en forme de feuille, dorée et croustillante dehors, moelleuse dedans, parsemée d'olive…
• Riz sauté aux œufs, carottes, maïs et petits pois30 min · 486 kcal par portionUn riz sauté coloré façon wok : des dés de carotte et de courgette, du maïs, des petits pois et des œufs brou…
• Pois chiches à la tomate et au paprika, œuf poché15 min · 475 kcal par portionDes pois chiches en boîte réchauffés dans une sauce tomate relevée de paprika fumé et d'ail, couronnés d'un œ…
• Chimichurri argentin au persil et à l'ail10 min · 165 kcal par portionLa sauce verte et acidulée des grillades argentines : persil plat haché, ail, origan, vinaigre de vin rouge e…
• Baguette maison à la farine T6565 min · 286 kcal par portionUne baguette croustillante à la mie aérée, réalisable sans pétrin avec une longue pousse lente au froid. Les…
• Minestrone épais aux haricots blancs et aux petites pâtes70 min · 308 kcal par portionUne grande marmite de soupe italienne épaisse et colorée : carottes, courgettes, pommes de terre, haricots bl…
• Nouilles sautées végétales au tofu doré, brocoli, edamame et champignons35 min · 421 kcal par portionUn wok végan complet et coloré : tofu doré à la poêle, brocoli, poivron, champignons et edamame, enrobés de n…
• Galettes de pommes de terre et de courgettes, yaourt à la menthe30 min · 392 kcal par portionDes galettes croustillantes dorées, mi-râpées mi-fondantes, servies avec un yaourt frais à la menthe. Un plat…
• Pizza blanche aux tomates cerises multicolores et basilic40 min · 722 kcal par portionUne pizza maison à la pâte fine et alvéolée, nappée de coulis de tomate, de mozzarella et de tomates cerises…
• Taboulé libanais de boulgour aux herbes, tomates et grenade25 min · 292 kcal par portionLe vrai taboulé est surtout un salade d'herbes : beaucoup de persil et de menthe, un peu de boulgour fin, des…
• Pain de mie complet au sésame, moelleux et bien levé160 min · 232 kcal par portionUn pain de mie moelleux à la farine complète, recouvert de graines de sésame grillées. Parfait en tartines ou…
• Pickles de concombre à l'aneth et aux graines de moutarde20 min · 40 kcal par portionDes petits concombres croquants conservés dans une saumure vinaigrée, parfumée à l'aneth, à l'ail, aux graine…
• Mousse au chocolat au lait et copeaux, sans œufs25 min · 450 kcal par portionUne mousse douce et très onctueuse au chocolat au lait, préparée sans œufs : de la ganache montée avec de la…
• Pain aux olives noires maison, croûte dorée et mie aérée65 min · 263 kcal par portionUn pain rustique à la mie alvéolée parsemée d'olives noires, sans pétrissage intensif. Il suffit de mélanger,…
• Tartine beurre de cacahuète, banane et graines de chia8 min · 487 kcal par portionUne grosse tranche de pain grillé tartinée de beurre de cacahuète crémeux, couverte de rondelles de banane et…
• Bol de semoule, chou kale, tomates, radis et graines de courge20 min · 677 kcal par portionUne semoule moelleuse réhydratée à l'eau bouillante, servie avec du chou kale massé au citron, des tomates, d…

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