Recettes : Végétarien (page 11)

Une cuisine sans viande ni poisson, mais pas sans protéines : œufs, produits laitiers, légumineuses, tofu et céréales complètes composent des repas rassasiants. Cette sélection regroupe les recettes étiquetées végétariennes de Dishoria, des plats du quotidien aux desserts.

369 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Poêlée de pommes de terre, haricots verts et aneth30 min · 264 kcal par portionDes pommes de terre à chair ferme coupées en rondelles, précuites à l'eau puis dorées à la poêle avec des har…
• Salade verte et sa vinaigrette à la moutarde10 min · 152 kcal par portionLa vinaigrette de base : moutarde, vinaigre, huile et sel, émulsionnés au fouet. Elle accompagne toutes les s…
• Panini épinards, mozzarella et tomates séchées18 min · 1058 kcal par portionUn panini grillé à la mozzarella filante, aux épinards frais juste tombés à l'ail et aux tomates séchées à l'…
• Sundae vanille-chocolat à la sauce chocolat chaude coulante15 min · 1057 kcal par portionUne coupe de glace vanille et chocolat nappée d'une sauce au chocolat noir encore tiède qui dégouline sur les…
• Grilled cheese filant au cheddar et au gruyère20 min · 1066 kcal par portionDeux tranches de pain de campagne beurrées et dorées à la poêle, fourrées d'un mélange de cheddar et de gruyè…
• Tarte Tatin aux poires, épices douces et anis étoilé65 min · 394 kcal par portionLa tarte Tatin se décline à la poire : des demi-poires caramélisées avec beurre, sucre et une étoile d'anis é…
• Pain de campagne maison cuit en cocotte75 min · 220 kcal par portionUn pain rustique à la croûte épaisse et craquante et à la mie souple, pétri sans effort grâce à des rabats su…
• Smoothie mangue et fruit de la passion10 min · 300 kcal par portionUn smoothie épais et tropical : la mangue mûre se marie à l'acidité du fruit de la passion et à la douceur du…
• Petits pains au lait moelleux faits maison118 min · 466 kcal par portionDes petits pains tendres à la mie filante et à la croûte dorée, parfumés au lait et au beurre. Cuits serrés l…
• Linguine au pesto de petits pois et de menthe, ricotta et citron22 min · 791 kcal par portionUn pesto vert vif de petits pois, de menthe, d'amandes et de parmesan, mixé en 5 minutes, qui enrobe les pâte…
• Quatre-quarts maison, le gâteau de base au beurre60 min · 348 kcal par portionLe gâteau de référence de la cuisine française: autant de beurre, de sucre, d'œufs et de farine, soit quatre…
• Tortilla espagnole aux pommes de terre, oignon et poivron30 min · 404 kcal par portionL'omelette épaisse des tapas espagnoles, version express: des pommes de terre coupées très finement, fondues…
• Arancini au cœur de mozzarella85 min · 826 kcal par portionDe petites boules de risotto croustillantes dehors, fondantes dedans, avec un cœur de mozzarella filante. Un…
• Smoothie rose myrtilles, framboises et banane5 min · 260 kcal par portionUn smoothie épais et glacé aux fruits rouges, adouci par la banane et le yaourt, à servir à la cuillère dans…
• Pilaf de boulgour à la tomate, au poivron et à la menthe30 min · 377 kcal par portionUn pilaf de boulgour rouge et parfumé, cuit directement avec des tomates fraîches, un poivron et de l'oignon,…
• Omelette nature moelleuse10 min · 342 kcal par portionL'omelette du quotidien : baveuse à cœur, juste dorée, roulée en trois gestes. Quelques œufs, une noix de beu…
• Spaghettis au pesto de basilic maison25 min · 745 kcal par portionUn pesto vert éclatant préparé au mortier ou au mixeur, qui enrobe des spaghettis al dente. Cinq ingrédients,…
• Tequeños vénézuéliens au fromage, sauce crémeuse à l'avocat55 min · 526 kcal par portionDes bâtonnets de pâte fine enroulée autour d'un cœur de fromage fondant, dorés au four ou à la friture. Une b…
• Gâteau au chocolat à étages, ganache onctueuse et cerises75 min · 725 kcal par portionUn gâteau à deux étages au biscuit moelleux au cacao, enrobé d'une généreuse ganache au chocolat noir qui cou…
• Tofu brouillé au curcuma et aux champignons, façon œufs brouillés végan20 min · 420 kcal par portionDu tofu ferme émietté, doré au curcuma, relevé de levure maltée... ou de simple moutarde pour une saveur d'œu…
• Pains pita maison gonflés, cuits à la poêle105 min · 255 kcal par portionDes pitas moelleux qui gonflent comme des ballons en quelques minutes dans une poêle bien chaude. Une pâte sa…
• Frittata aux épinards, roquette et copeaux de parmesan25 min · 353 kcal par portionUne frittata moelleuse et haute, aux épinards fondus, couronnée de roquette poivrée et de copeaux de parmesan…
• Linguine aux épinards, noix, ail doré et citron25 min · 670 kcal par portionDes pâtes nappées d'une crème rapide d'épinards, relevées d'ail doré, de noix concassées et de zeste de citro…
• Matcha latte glacé5 min · 187 kcal par portionUn thé vert japonais fouetté jusqu'à devenir lisse, versé sur du lait froid et des glaçons. Une boisson verte…

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